時(shí)間一晃，又到了每年荔枝上市的日子。荔枝，果肉呈透明狀，味香美，可謂是一種老少皆宜的水果。

如果非要說有什么缺點(diǎn)的話，那也就是不耐儲(chǔ)存了，每逢這個(gè)時(shí)節(jié)，關(guān)于荔枝的各種新聞就開始冒了出來：

1.空腹吃荔枝導(dǎo)致10個(gè)孩子死亡;

2.不法商販用化學(xué)藥水噴灑荔枝產(chǎn)生毒荔枝;

3.開車不能吃荔枝，會(huì)導(dǎo)致酒駕;

香甜可口的荔枝真有如此可怕?

吃荔枝會(huì)誘發(fā)“荔枝病”?

“荔枝病”的起源是在印度的一個(gè)荔枝產(chǎn)區(qū)—“印度穆扎法爾布爾地區(qū)”，每年6月份左右多發(fā)于兒童，很多人會(huì)出現(xiàn)急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

值得注意的是，從印度此地區(qū)的數(shù)據(jù)來看，此類疾病的患者死亡率較高，且在發(fā)病過程中會(huì)出現(xiàn)低血糖，在排除多種可能誘發(fā)疾病的危險(xiǎn)因素后，最終將荔枝鎖定為“誘病因素”。

現(xiàn)在來看，荔枝病只是民間的一種說法，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中并沒有明確的解釋，其主要是指“吃完荔枝后出現(xiàn)的低血糖、頭暈等癥狀”。

吃荔枝會(huì)導(dǎo)致“酒駕”?

其實(shí)，這只是一種“假象”。

荔枝在運(yùn)輸和儲(chǔ)藏的過程中，會(huì)伴隨一定的“無氧呼吸”，此過程就會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和酒精。

值得注意的是，荔枝本身是一種含糖量很高的水果，而糖類物質(zhì)的大量攝入還會(huì)給口腔中的細(xì)菌提供養(yǎng)分，導(dǎo)致其生成酒精、甲烷等物質(zhì)。兩者相加，吃完荔枝的您自然可能會(huì)引起酒精測試儀的誤報(bào)。

另外，“吃荔枝所導(dǎo)致的酒駕”和“真正的酒駕”存在本質(zhì)上的不同，不用慌張。

所以，如果您由于吃了些荔枝被吹出了酒駕，可以喝點(diǎn)水漱漱口、稍微在旁邊等一會(huì)，然后再去復(fù)檢就可以了;實(shí)在不行，驗(yàn)血識(shí)別真相，“假酒駕”終歸是假的。

荔枝“泡藥水”保色保鮮?

所謂的“泡藥水”，其實(shí)只是通過檸檬酸、食鹽混合冰水，來給荔枝正常保鮮。

荔枝在一年氣溫最高、濕度最大的季節(jié)成熟，在被外殼封閉的狀態(tài)下，果肉中的糖分會(huì)很快分解，導(dǎo)致貯藏時(shí)間變短、變味。此外，荔枝的外殼中也容易附著一些田間的微生物、真菌和多酚氧化酶等，在炎熱天氣會(huì)氧化果皮中的一些無色物質(zhì)，導(dǎo)致其變色。

據(jù)了解，果農(nóng)、批發(fā)商們采用的檸檬酸、食鹽混合冰水浸泡方式，也是一種雙保險(xiǎn)的保鮮方法。前者能夠降低荔枝外殼表面的真菌，并讓果皮處于微酸環(huán)境中，延緩其變色。后者是用低溫抑制荔枝的植物呼吸強(qiáng)度，起到保鮮、延長貯藏時(shí)間的功用。

荔枝蘸醬油能降火能減肥?

今年，廣東荔枝今年再迎豐收大年，銷量火爆，全國每兩顆荔枝中就有一顆來自廣東。不過，隨著荔枝的熱銷，醬油的銷量也被發(fā)現(xiàn)增長迅猛。

其中廣東地區(qū)醬油銷量增長138%，是福建地區(qū)增速的三倍，穩(wěn)居全國榜首。

△ “醬油泡荔枝”真的可以降火嗎?(新華視點(diǎn))

荔枝內(nèi)的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對比度，造成很甜的味覺錯(cuò)覺外，反而會(huì)增加鹽分的攝入，對身體沒有好處，還會(huì)有害，攝入過多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食，不僅沒有科學(xué)依據(jù)，還不太可取。

荔枝的正確打開方式

吃“完全成熟的荔枝”

在挑選和食用荔枝的過程中，請吃“熟透的”，既好吃，又安全。

“適量”是根本

每天攝入的量不建議超過10顆。

拒絕“空腹”

兩餐之間吃、飯后停歇再吃荔枝，養(yǎng)成良好的“吃果習(xí)慣”。

“特殊人群”要留神

對于本身患有糖尿病、痛風(fēng)、消化系統(tǒng)疾病等問題的特殊人群，請根據(jù)醫(yī)囑和個(gè)人的身體狀況進(jìn)食荔枝，注意食用量和食用時(shí)間。

綜上所述，荔枝吃還是可以吃的，但注意不要空腹吃，盡量吃完全熟透的，特殊人群，請遵醫(yī)囑食用哦！

來源：東方網(wǎng)、科普中國、新華視點(diǎn)、周到上海、新聞坊

編輯：董滿