近期，部分地區(qū)出現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b新冠病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性情況。

那么我們?cè)谌粘Ｉ钪性撊绾伟踩x購(gòu)、食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纺?

專家建議這樣做

選購(gòu)時(shí)

1.到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚_佩戴口罩，避免用手直接接觸。

2.購(gòu)買預(yù)包裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容,保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。做好外包裝清潔消毒。

3.購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4.海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購(gòu)買境外冷鏈生鮮食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒，并做好自我防護(hù)。

清洗加工時(shí)

1.保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前、過(guò)程中、完成后都要注意手部衛(wèi)生。

2.做到生熟分開，處理冷鏈?zhǔn)称匪玫娜萜?盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.分類分區(qū)儲(chǔ)存。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩湃氡淝?，?yīng)先裝入干凈的食品袋，避免食品間交叉污染，包裝上注明日期，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。

在冰箱內(nèi)存放食品時(shí)要生熟分開，盡可能固定區(qū)域存放，生鮮食品需放在熟制食品的下層。

4.清洗或接觸冷鏈?zhǔn)称泛髴?yīng)先洗手再接觸熟食。

5.廚房要保持通風(fēng)和清潔，在處理冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)一定防止飛濺，避免對(duì)周邊環(huán)境的污染，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調(diào)食用時(shí)

1.烹調(diào)食用冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透。

2.盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3.兩人及以上共同就餐時(shí)，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病的發(fā)生。

4.未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的海鮮及肉類，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

小貼士

食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診或腸道門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類和食材來(lái)源等信息，以助診治。

編輯：李曉靜