十堰廣電訊(竹山融媒記者 盧波 張亞華)6月22日,竹山縣首屆美食文化活動暨特色餐飲技能大賽在五福龍井廣場舉行。31支代表隊,70余名廚師現(xiàn)場烹飪,比賽廚藝。

比賽分為烹飪指定特色菜竹山打雞、自選菜和名優(yōu)特色小吃三個環(huán)節(jié)進(jìn)行。

最考驗選手手藝的當(dāng)屬特色菜竹山打雞,“竹山打雞”俗稱三黑雞,又叫竹山鄖陽大雞,是國家地標(biāo)產(chǎn)品,一般紅燒或者用泡椒炒制。

比賽現(xiàn)場,廚師們一字排開,按規(guī)定時間,精心烹飪。

隨著一份份竹山打雞炒制完成,現(xiàn)場香氣四溢,引得一旁游客紛紛試吃點贊。許多游客表示,土雞鮮嫩有嚼勁、味道非常不錯。

在自選菜和名優(yōu)小吃環(huán)節(jié),考驗的則是廚師們的個性特長和獨特創(chuàng)意,大家紛紛拿出看家本領(lǐng),烹飪出各式各樣的拿手好菜。評委現(xiàn)場打分。

本次比賽,通過行業(yè)推薦、專家評選、網(wǎng)絡(luò)投票等環(huán)節(jié)后,將評出竹山十大名菜、十大名優(yōu)小吃。
編輯:陳琦