11月15日，位于十堰竹山縣潘口鄉(xiāng)龍王溝村的湖北民心生態(tài)農(nóng)業(yè)科技公司食用菌種植基地，筆者看到大棚內(nèi)一層層菇架上，擺放著整齊的菌棒，棒上長(zhǎng)滿了一種從未見(jiàn)過(guò)的白色菌類，恰似盛開(kāi)的朵朵潔白小花。公司分管技術(shù)的負(fù)責(zé)人耿玉明告訴筆者，這是他們從云南新引進(jìn)的食藥兼用型食用菌——白參菌。

白參菌又名裂褶菌、白花，是一種在自然界分布廣泛、較為常見(jiàn)的菌類，因其菇體含有的多糖類物質(zhì)具有抗癌作用，同時(shí)還可治療小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等多種疾病，經(jīng)常食用有清肝明目、健胃潤(rùn)腸、抑制小兒盜汗、增進(jìn)人體免疫功能等功效，過(guò)去多作為藥用。但野生白參菌菇體多為單生，且個(gè)頭小、分布散，采摘收集困難，因而價(jià)格較高。近年來(lái)，云南省成功將其人工馴化栽培并投入規(guī)?；耘?。與野生菌相比，人工栽培的白參菌叢生，朵型較大，菇體美觀，片片表面潔白無(wú)暇的菌褶簇?fù)沓梢惑w，

像極了朵朵盛開(kāi)的鮮花。白參菌規(guī)模種植、批量上市后，除做藥用外，因其質(zhì)韌耐嚼，味道清香、鮮美爽口，近年來(lái)還被作為新型食材，受到部分消費(fèi)者推崇。

白參菌人工栽培所需原料與其他食用菌相似，主要有棉籽殼、鋸木屑和粉碎的玉米芯等，其菌絲生長(zhǎng)快、抗雜能力強(qiáng)，且出菇較早。湖北民心生態(tài)農(nóng)業(yè)科技公司負(fù)責(zé)人文龍翠告訴筆者，白參菌作為一種珍稀的菌類蔬菜，既可單獨(dú)炒食，更適合在制作各種菜肴時(shí)與葷菜搭配使用。今年該公司從云南引進(jìn)白參菌批量種植，第一潮菇已經(jīng)收獲，產(chǎn)品除少量供當(dāng)?shù)叵M(fèi)者嘗鮮外，主要銷往云南市場(chǎng)，每公斤售價(jià)在百元左右。

高顏值的食藥兩用真菌“白參菌”在竹山種植成功，為豐富當(dāng)?shù)鼐惍a(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)企業(yè)和菇農(nóng)增收探索了一條新路。(通訊員熊飛、王駕馭)

編輯：萬(wàn)林