湖北日?qǐng)?bào)客戶(hù)端訊(通訊員 鄒穎穎 )自竹溪縣打造的中國(guó)首個(gè)沉浸式文旅街區(qū)武陵不夜城開(kāi)街以來(lái)，一直火爆出圈，已然成為竹溪的城市新坐標(biāo)、網(wǎng)紅打卡地。每天來(lái)這里游玩、拍照、打卡的游客和市民絡(luò)繹不絕，而奔著武陵不夜城美食來(lái)的吃貨們更是人流如潮，在這里品嘗流傳千古的竹溪特色美食，享受味蕾爆炸的滿(mǎn)滿(mǎn)幸福感。

“武陵不夜城的宮廷香酥牛肉餅太緊俏了，每次都要排隊(duì)等半個(gè)小時(shí)才買(mǎi)得到，這家店鋪的生意好火爆哇?！敝裣忻駰钌僦ズ蛢合边呑哌呎f(shuō)。冬日里，一抹暖陽(yáng)傾灑在西關(guān)河畔，古風(fēng)古韻的街區(qū)格外旖旎多姿，街區(qū)內(nèi)游客熙攘徘徊，攤店前游人如織。

武陵不夜城美食數(shù)不勝數(shù)，最惹人口饞的當(dāng)數(shù)街區(qū)的宮廷香酥牛肉餅。沿著武陵不夜城的街區(qū)大門(mén)向前走，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能看到游客排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，按捺住對(duì)美食的欲望等待著爐蓋揭開(kāi)時(shí)的誘香，好解這一口饞。

“這家的牛肉餅鮮美可口、鮮嫩多汁，面皮酥脆、油而不膩，讓人回味無(wú)窮?！蓖獾赜慰屠盍嵴f(shuō)，這是我第三次來(lái)竹溪武陵不夜城排隊(duì)買(mǎi)宮廷香酥牛肉餅了，今天專(zhuān)門(mén)過(guò)來(lái)買(mǎi)20個(gè)帶回去，讓親朋好友也嘗嘗，最重要的是價(jià)格還親民，才6元一個(gè)。

“每天下午，我都會(huì)過(guò)來(lái)排隊(duì)買(mǎi)3個(gè)牛肉餅，實(shí)在太酥脆了。”80歲的劉奶奶說(shuō)，自己喜歡一層一層地吃，搭配一碗玉米粥，很愜意、很滿(mǎn)足。

武陵不夜城作為竹溪縣引爆消費(fèi)的重要“流量入口”，在不斷給城區(qū)帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的人氣和活力的同時(shí)，也給街區(qū)內(nèi)的商家店主帶來(lái)了巨大商機(jī)，真正實(shí)現(xiàn)把“流量”變成“留量”。

“一鍋一次可以制作20個(gè)，每天能賣(mài)2000個(gè)左右，武陵不夜城開(kāi)街至今已有14天了，我們的營(yíng)業(yè)額總計(jì)約16萬(wàn)元?！痹摰陰煾德槲臐嵰贿呏谱髋Ｈ怙炓贿吔榻B。

宮廷香酥牛肉餅的魅力，不僅在于它食材的新鮮，還在于它獨(dú)特的口感，“香酥”兩字便是專(zhuān)屬標(biāo)簽。揉搟出的面團(tuán)晶瑩透亮，拌好的肉餡色澤鮮嫩，在這兩樣食材的不期而遇下，便有了肉餅獨(dú)一無(wú)二的靈魂。它以色澤金黃、口感外酥里嫩、油而不膩、香飄四溢而出圈，真是好聞好看又好吃。咬上一口，先是感受到餅皮的酥脆，接著便是牛肉的濃郁香氣，滿(mǎn)口充斥著胡椒、蔥、牛肉、椒鹽粉的融合的調(diào)香，讓整個(gè)牛肉餅嚼起來(lái)自帶西北風(fēng)味，回味無(wú)窮。同時(shí)，千層餅皮的疊加讓每一口都充滿(mǎn)了層次感，讓人回味無(wú)窮。

宮廷香酥牛肉餅不僅好吃還大有來(lái)頭。據(jù)傳，宮廷香酥牛肉餅，又叫牛肉酥餅或牛肉餅，最早出現(xiàn)在唐朝，當(dāng)時(shí)還叫做“千層牛肉餅”。后來(lái)，經(jīng)過(guò)宋、元、明、清等歷史的演變，這道小吃的制作工藝和口味越來(lái)越成熟，逐漸成為了皇室貴族的專(zhuān)享。直到清朝末年，宮廷香酥牛肉餅的制作技藝才逐漸流傳到民間。

編輯：陳琦