聽(tīng)花酒 來(lái)源：央視

據(jù)央視報(bào)道 昨晚，央視3·15晚會(huì)曝光了一批問(wèn)題企業(yè)和食品，其中與老百姓息息相關(guān)的預(yù)制菜中，梅菜扣肉原料竟然是3元一斤的槽頭肉!

槽頭肉做預(yù)制菜在阜陽(yáng)是公開(kāi)的秘密

過(guò)去的一年，消費(fèi)領(lǐng)域最熱門(mén)的一個(gè)詞就是預(yù)制菜。憑借方便快捷，預(yù)制菜讓人們的餐桌變得更加豐富。今年春節(jié)，無(wú)論在線上各大電商平臺(tái)，還是線下的商超門(mén)店里有一道預(yù)制菜的銷售持續(xù)火爆，成為預(yù)制菜銷售的“頂流”，它就是梅菜扣肉。安徽省阜陽(yáng)市是梅菜扣肉預(yù)制菜的主要產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)赜薪疑a(chǎn)梅菜扣肉預(yù)制菜的生產(chǎn)企業(yè)。這些看起來(lái)不錯(cuò)的梅菜扣肉預(yù)制菜，是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的?梅菜扣肉預(yù)制菜走俏的背后，又隱藏著怎樣的秘密?

2024年1月初，記者來(lái)到了安徽省阜陽(yáng)市。知情人士稱，當(dāng)?shù)貍€(gè)別預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)存在使用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜的情況。槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被老百姓稱為淋巴肉。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 17236-2019)畜禽屠宰操作規(guī)程 生豬 》要求，對(duì)屠宰后的豬必須進(jìn)行“整修”：整修可視病變淋巴結(jié)、摘除腎上腺和殘留甲狀腺等。尤其是甲狀腺，含有大量甲狀腺激素，食用后會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。槽頭肉因?yàn)楹写罅苛馨徒Y(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進(jìn)行嚴(yán)格“整修”的部分，是豬肉中公認(rèn)品質(zhì)差、價(jià)格低的部位。豬肉市場(chǎng)對(duì)槽頭肉認(rèn)可度也很低。

記者對(duì)當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)凍品市場(chǎng)進(jìn)行走訪，不少商戶向記者透露，用未經(jīng)處理的劣質(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉預(yù)制菜，在阜陽(yáng)早已是公開(kāi)的秘密，“槽頭肉其實(shí)都是淋巴，不能吃?！?/p>

記者調(diào)查了解到，正常五花肉批發(fā)價(jià)格在一斤12元左右，而未經(jīng)嚴(yán)格處理的劣質(zhì)槽頭肉批發(fā)價(jià)一斤僅3元左右，價(jià)格相差懸殊。

為了印證這一信息，記者來(lái)到安徽阜陽(yáng)預(yù)制菜加工工廠，展開(kāi)實(shí)地調(diào)查。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，阜陽(yáng)市春天食品有限公司是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)梅菜扣肉預(yù)制菜的龍頭企業(yè)，2015年就開(kāi)始研發(fā)、生產(chǎn)和銷售梅菜扣肉這些肉類預(yù)制菜。根據(jù)商鋪老板的指引，記者來(lái)到了位于阜陽(yáng)市潁州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的春天食品有限公司，還沒(méi)走進(jìn)廠區(qū)，就聞到空氣中濃烈的香料味道。

記者以采購(gòu)商的身份，聯(lián)系上了阜陽(yáng)市春天食品有限公司負(fù)責(zé)銷售的楊經(jīng)理。交談中，記者提出實(shí)地看一下生產(chǎn)車間，楊經(jīng)理很警惕地拒絕了記者。超強(qiáng)的警惕性，讓記者更加懷疑這家公司生產(chǎn)的梅菜扣肉預(yù)制菜可能存在問(wèn)題。幾經(jīng)周折，記者終于取得了公司管理人員的信任，在未經(jīng)過(guò)任何消毒措施下，進(jìn)入了阜陽(yáng)市春天食品有限公司最核心、保密級(jí)別最高的生產(chǎn)車間。記者看到，車間內(nèi)擺滿了剛剛用槽頭肉做好的熟肉制品。工作人員告訴記者，有專門(mén)的車間會(huì)對(duì)槽頭肉原材料進(jìn)行修整，剔除淋巴結(jié)和甲狀腺，但記者從放置熟肉的筐中取出一塊槽頭肉發(fā)現(xiàn)，上面仍然有腺體清晰可見(jiàn)。為了保證槽頭肉的分量和外觀，阜陽(yáng)市春天食品有限公司的工人并沒(méi)有將淋巴結(jié)和甲狀腺剔除干凈，這樣的劣質(zhì)槽頭肉就成為這家公司生產(chǎn)梅菜扣肉預(yù)制菜的原料。

在安徽東輝食品科技有限公司，記者一進(jìn)入廠區(qū)就發(fā)現(xiàn)，露天堆放著大量的冷凍肉。外包裝上，記者清晰地看到寫(xiě)有“槽頭肉”的字樣。公司的負(fù)責(zé)人直言不諱地告訴記者，槽頭肉是他們公司梅菜扣肉預(yù)制菜的主要原料。工作人員稱，帶甲狀腺的槽頭肉做熟之后，口感和正常豬肉沒(méi)有任何區(qū)別。在位于阜陽(yáng)市潁東區(qū)的安徽廚先生食品有限公司，記者看到的生產(chǎn)場(chǎng)景更是觸目驚心。剛進(jìn)廠區(qū)，記者就見(jiàn)到企業(yè)院子里，露天擺放著大量的冷凍槽頭肉。有的甚至丟掉了外包裝，里面的冷凍肉完全暴露在室外。生產(chǎn)車間門(mén)口，一輛運(yùn)送貨運(yùn)的叉車來(lái)回穿梭，將一批批冷凍的槽頭肉從外面運(yùn)進(jìn)生產(chǎn)車間。在這個(gè)食品車間最重要的核心生產(chǎn)區(qū)域里，進(jìn)出車輛沒(méi)有任何保護(hù)、隔離和消毒措施。

在調(diào)查過(guò)程中，這些梅菜扣肉預(yù)制菜企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，隨著預(yù)制菜銷售的持續(xù)火爆，他們的生意成了“香餑餑”，產(chǎn)銷兩旺。一年到頭，從早到晚忙不停。

槽頭肉做成的梅菜扣肉 來(lái)源：央視

防火玻璃竟然不防火

2023年12月底開(kāi)始，記者根據(jù)群眾舉報(bào)信息，在天津、河北銷售防火玻璃的部分市場(chǎng)，進(jìn)行了暗訪，在接觸了多位業(yè)內(nèi)人士之后了解到，現(xiàn)在市場(chǎng)上，個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)的防火玻璃，質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，或者干脆用普通鋼化玻璃打上防火標(biāo)，冒充防火玻璃進(jìn)行銷售。這些產(chǎn)品質(zhì)劣價(jià)低，為消防安全埋下了隱患。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，市場(chǎng)里流入的這些不達(dá)標(biāo)的防火玻璃，由于沒(méi)有采取嚴(yán)格的工業(yè)流程，價(jià)格上很有優(yōu)勢(shì)。按照國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的要求，高度大于54米的建筑，每戶應(yīng)有一間房間，外窗宜采用耐火完整性不低于1小時(shí)的防火窗。如果安裝的防火玻璃不合格，一旦高層建筑發(fā)生火災(zāi)，防火窗將無(wú)法起到隔離火焰沖擊的作用，這將大大縮短居住人員逃生的時(shí)間，后果不堪設(shè)想。國(guó)家對(duì)于防火玻璃也一直是重點(diǎn)質(zhì)量檢測(cè)的商品，不能嚴(yán)格起到防火作用的假防火玻璃，又是哪里生產(chǎn)的?誰(shuí)會(huì)如此違規(guī)的在防火玻璃上制造假貨?

按照知情人的指點(diǎn)，記者來(lái)到位于天津的順玻玻璃科技有限公司，這是一家專業(yè)生產(chǎn)防火玻璃的企業(yè)，走進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到了兩條生產(chǎn)防火玻璃的生產(chǎn)流水線。企業(yè)負(fù)責(zé)人張經(jīng)理告訴記者，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大部分防火玻璃都是銫鉀防火玻璃。所謂銫鉀防火玻璃，就是在普通鋼化玻璃上噴一層銫鉀防火液，之后再進(jìn)行鋼化的產(chǎn)品。

記者在廠區(qū)生產(chǎn)線上看到，工人拿著噴壺，簡(jiǎn)單地在玻璃上噴涂，玻璃晾干之后，工人開(kāi)始熟練地給每塊玻璃打上了防火標(biāo)志。再經(jīng)過(guò)鋼化，一塊所謂的銫鉀防火玻璃就加工完成了。但是記者看到，同時(shí)跟樣品玻璃一起鋼化的另一批玻璃，在生產(chǎn)線上也被打上了防火標(biāo)志，然而整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，記者并沒(méi)有看到給這些玻璃噴防火液以及晾干的工序。

工人告訴記者，這些防火玻璃其實(shí)就是普通的鋼化玻璃，沒(méi)有做任何防火處理，在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，記者也看到加工工單上明確寫(xiě)著“打防火標(biāo)”的字樣。

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)銷售只打防火標(biāo)的假防火玻璃，這似乎是業(yè)界一個(gè)公開(kāi)的秘密。不僅是天津，河北某地的防火玻璃生產(chǎn)企業(yè)，也在干著同樣的造假勾當(dāng)。

神乎其神的聽(tīng)花酒在忽悠

2020年開(kāi)始，一款名為“高端商務(wù)白酒”——聽(tīng)花酒，出現(xiàn)在消費(fèi)市場(chǎng)上。短短3年時(shí)間里，行業(yè)期刊、電梯海報(bào)、機(jī)場(chǎng)廣告牌、樓宇燈光，甚至電影里，到處可見(jiàn)到這款聽(tīng)花酒的身影。鋪天蓋地的宣傳里，其宣傳用語(yǔ)也可謂石破天驚：“開(kāi)創(chuàng)白酒制化增益時(shí)代”“世界酒史的里程碑”等等，更令市場(chǎng)和消費(fèi)者吃驚的是聽(tīng)花酒的價(jià)格，“標(biāo)準(zhǔn)裝5860元/瓶，精品裝58600元/瓶!”

為了親自體驗(yàn)這款昂貴的白酒，2024年年初，記者來(lái)到一家聽(tīng)花酒體驗(yàn)店。店內(nèi)裝修精致，見(jiàn)到顧客上門(mén)，工作人員接待得很是熱情。

工作人員遞給記者一本期刊《中國(guó)食品》，自稱“中國(guó)第一家食品行業(yè)媒體”，期刊內(nèi)白底黑字寫(xiě)得很清楚，“適量飲用聽(tīng)花酒，不僅能起到一定的輔助降壓作用，還能減少心率波動(dòng)產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。”“對(duì)絕經(jīng)期女性起到一定的抗衰老作用，提高活力，改善睡眠，平復(fù)情緒，調(diào)節(jié)生理紊亂，也呈現(xiàn)出改善自主神經(jīng)失調(diào)的作用。”“男性飲用7天后，焦慮評(píng)分改善率為19.38%。女性飲用后，焦慮也得到明顯改善?！睙o(wú)論這些文字是真是假，在《中華人民共和國(guó)廣告法》中，法規(guī)都明確規(guī)定，酒類廣告不得含有明示或暗示飲酒有消除緊張和焦慮、增加體力等功效。但聽(tīng)花酒的宣傳違反了這些法規(guī)。

國(guó)家《食品生產(chǎn)許可管理辦法》明文規(guī)定，“酒類”屬于食品?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》也明文規(guī)定，“食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。”但聽(tīng)花酒的銷售人員似乎并不在乎這些法規(guī)，在銷售人員的介紹里，聽(tīng)花酒的功能很強(qiáng)大。提升免疫力、改善睡眠、保障男性勃起功能等，如果不是身處聽(tīng)花酒的體驗(yàn)店，記者都懷疑自己走進(jìn)了一家保健品的銷售公司。盡管聽(tīng)花酒的銷售人員沒(méi)提到“保健”字眼，但從頭到尾，聽(tīng)花酒的神奇保健功能，一直是銷售人員強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)。在另一家聽(tīng)花酒體驗(yàn)店里，工作人員也在強(qiáng)調(diào)聽(tīng)花酒的保健功能，這次，工作人員干脆告訴記者，喝聽(tīng)花酒，能讓人回春。

聽(tīng)花酒業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司大區(qū)經(jīng)理表示，他們現(xiàn)在是在專利申請(qǐng)公布階段，因?yàn)槁?tīng)花酒的健康價(jià)值是最值錢(qián)的。

聽(tīng)花酒申請(qǐng)的專利到底是什么?根據(jù)聽(tīng)花酒公開(kāi)資料顯示，2022年1月27日，聽(tīng)花酒申請(qǐng)的國(guó)際專利，名稱為《酒精和涼味劑的組合物在調(diào)節(jié)性功能、保護(hù)心腦血管系統(tǒng)、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、抗腫瘤、提高免疫及睡眠質(zhì)量上的用途》，公布日為2022年12月8日。

記者登錄世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織國(guó)際局官網(wǎng)查詢，在該項(xiàng)專利國(guó)家階段顯示，2023年12月13日進(jìn)入歐洲專利局，但是國(guó)家處理狀態(tài)一欄顯示空白。也就是說(shuō)，“聽(tīng)花酒”還并未取得廣告中所說(shuō)的專利。而我國(guó)廣告法明確規(guī)定，禁止使用未授予專利權(quán)的專利申請(qǐng)和已經(jīng)終止、撤銷、無(wú)效的專利作廣告。

編輯：陳琦