□楚天都市報(bào)極目新聞記者 曹磊 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞記者 李輝

進(jìn)入4月下旬以后，被稱為春季餐桌“頂流”的小龍蝦，就一度傳出價(jià)格大跌的消息，甚至遭遇身價(jià)“腰斬”，最低成交價(jià)格不到10元一斤。

然而，記者連日走訪多級市場了解到，在消費(fèi)者直接采購的零售終端，2錢到3錢的最小規(guī)格小龍蝦最低只要8元一斤，身價(jià)早早跌到了個(gè)位數(shù)。

業(yè)內(nèi)人士稱，4月以來的小龍蝦身價(jià)持續(xù)下降已成市場趨勢，但綜合產(chǎn)業(yè)鏈上的各方面因素來看，當(dāng)前的價(jià)格可能已觸底，市民可以放心以最具性價(jià)比的價(jià)格買蝦、吃蝦。

不過，按照規(guī)律，每年5月底是稻田蝦“清塘”為新一季水稻種植“讓路”。這也意味著，從4月初到5月底，市民們可以有長達(dá)兩個(gè)月的時(shí)間享受“吃蝦自由”。

零售價(jià)跌至個(gè)位數(shù)

4月27日，記者來到漢口三眼橋的集貿(mào)市場。這一片區(qū)域內(nèi)云集著許多生鮮商戶，每天早上都非常熱鬧，是網(wǎng)絡(luò)上的武漢最具人氣的菜市場之一。

在一家以性價(jià)比高聞名的水產(chǎn)店鋪外，老板擺出了5個(gè)塑料筐子，每個(gè)筐子里都裝滿了活躍的小龍蝦。筐子旁邊則擺放著碩大的價(jià)簽牌，上面寫著：小龍蝦10元/斤。

“這是最小的蝦子吧?能不能再便宜點(diǎn)咧?”站在一筐規(guī)格最小的蝦子跟前，一位市民跟老板還起價(jià)格來：“一條街都在賣蝦子，我在你這里多拿一點(diǎn)，你就打個(gè)折?！?/p>

聽到顧客的話，老板很爽快地答應(yīng)：“9塊錢一斤可以吧?我就賺個(gè)跑腿錢!”老板一邊說，一邊拿一個(gè)大盆在塑料筐里舀了一大把蝦子，徑直放在稱重臺上。

“不到5斤，夠不夠?”聽到老板的告知以后，這位市民說：“給我稱100塊錢的吧，回去燒一大盆蝦球?！?/p>

在周邊的其他水產(chǎn)鋪?zhàn)永?，記者了解到，小龍蝦報(bào)價(jià)最低10元一斤，但幾乎只要稍微還個(gè)價(jià)，商販們都愿意以更低的價(jià)格成交，其中最便宜的小蝦只要8元就能買一斤。

貨源充足拉低價(jià)格

連日來，記者分別在漢口三眼橋、姑嫂樹兩座以“菜價(jià)便宜”著稱的主城區(qū)集貿(mào)市場探訪到的小龍蝦行情為：2到3錢的最小蝦每斤最低8元到9元，3到4錢的最低12元，4到5錢的最低15元，5到6錢的最低18元，6到8錢的中青蝦一般賣到22元，8錢以上的大蝦直接賣到30元，而1兩以上的蝦子則根據(jù)品相不同，每斤賣到35元。

“這幾年的小龍蝦行情都比較溫吞，但是像今年便宜得這么早的情況，還是蠻讓人意外?！痹跐h口六渡橋做了二十多年水產(chǎn)生意的商戶董紅六介紹，小龍蝦行情最好的時(shí)候，1兩以上的大蝦至少賣到50元到55元一斤，即使是前幾年行情走低的時(shí)候，也能夠賣到40元以上，今年則最高能賣38元?！艾F(xiàn)在的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)越來越成熟，貨源也越來越多，市場競爭越來越大，消費(fèi)者都擦亮了眼睛在買蝦子，在貨源充足的時(shí)候，很難賣高價(jià)了?！?/p>

在武漢市蔡甸區(qū)養(yǎng)殖小龍蝦農(nóng)戶楊師傅介紹，清明節(jié)以后是小龍蝦集中上市期，價(jià)格眼瞅著往下掉：“原來大家還會搶市場，提早把一部分蝦子起水。今年的前期都沒動，現(xiàn)在必須起水了?！?/p>

稻田蝦出產(chǎn)量增多

“小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)都在逐年提升，在養(yǎng)殖面積比較穩(wěn)定的情況下，大產(chǎn)區(qū)的氣候比較適宜，出產(chǎn)量都比較高?！别B(yǎng)殖小龍蝦多年的方銀華介紹，4月中下旬以來的小龍蝦供應(yīng)量逐步增長，與當(dāng)前稻田蝦集中出水息息相關(guān)。

在湖北監(jiān)利牽頭經(jīng)營一家小龍蝦養(yǎng)殖合作社的徐老板介紹，從4月上旬開始，從基地里每天往武漢白沙洲大市場送的蝦子總量就不斷增加，到4月23日時(shí)，每天已經(jīng)至少送去5000斤蝦：“除了省內(nèi)的小龍蝦在往武漢送貨，還有很多外省的蝦子也往武漢送，競爭非常激烈?！?/p>

業(yè)內(nèi)觀察人士也表示，稻田蝦的產(chǎn)量高、品質(zhì)好，眼下又正是集中上市期。在消費(fèi)端的需求量并沒有出現(xiàn)明顯大幅增長的形勢下，供大于求的市場關(guān)系自然會帶來蝦價(jià)走低的趨勢。

采訪中，有養(yǎng)殖戶告訴記者，去年同期最小規(guī)格的小龍蝦價(jià)格最低也沒有跌到個(gè)位數(shù)，今年則已經(jīng)到了8元一斤的低位，大、中、小3種規(guī)格的蝦子，基本上每斤便宜了3元到5元，個(gè)頭更大的“兩蝦”的價(jià)格跌幅更大，目前基本是通過走量來形成“薄利多銷”將貨源變現(xiàn)。

五一假期自由吃蝦

低價(jià)小龍蝦，還會繼續(xù)在降價(jià)的通道里下探嗎?對于消費(fèi)者來說，當(dāng)前幾乎已經(jīng)價(jià)格觸底的便宜蝦還能享受多久?

武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心水產(chǎn)專家介紹，今年春季的氣溫、降水、濕度等各方面都很適宜小龍蝦生長，對綜合產(chǎn)量的增加提供了穩(wěn)定的基礎(chǔ)條件。

記者也從多個(gè)渠道了解到，今年4月中旬以來，包括湖北、江蘇、湖南、河南等小龍蝦主產(chǎn)區(qū)在今年春季的出產(chǎn)量都較往年有所提升。

具體到武漢市場，記者了解到，目前除了洪湖、監(jiān)利、仙桃、咸寧、漢川、鄂州等省內(nèi)主產(chǎn)區(qū)以外，武漢本地的蔡甸、黃陂、新洲以及東西湖的多種規(guī)格的小龍蝦都將在五一之后集中上市。這也意味著，市場上充足的貨源還將持續(xù)一段時(shí)間。

根據(jù)小龍蝦養(yǎng)殖戶的判斷，按照規(guī)律，每年4月底到5月底是省內(nèi)稻田小龍蝦的集中出產(chǎn)期，也是市場供應(yīng)量最大的時(shí)候。不過，因?yàn)槲逡幌M(fèi)旺季的原因，4月下旬至5月上旬是今年小龍蝦最集中的捕撈檔期，所以當(dāng)前應(yīng)該已經(jīng)來到了小龍蝦價(jià)格的“觸底期”。

六月上旬或迎反彈

同時(shí)，記者在終端市場的采訪中也了解到，在董紅六等有著長期小龍蝦銷售經(jīng)驗(yàn)的商戶們看來，目前零售價(jià)最低已經(jīng)賣到8元、9元一斤，最大的蝦子也只要30多元一斤?！斑@已經(jīng)是不知道經(jīng)過多少環(huán)節(jié)以后，到我們手里的出貨價(jià)還這么低，哪里還能有繼續(xù)下降的空間?再降真就沒人養(yǎng)蝦了?！?/p>

此外，記者也從目前從事池塘精養(yǎng)蝦的養(yǎng)殖戶處了解到，稻田蝦的出水一般會在5月底至6月初結(jié)束，精養(yǎng)的蝦就將接檔。因?yàn)榫B(yǎng)蝦的養(yǎng)殖成本更高，到時(shí)候的蝦價(jià)應(yīng)該會出現(xiàn)一波反彈。同時(shí)，進(jìn)入6月以后，武漢高溫天氣到來，小龍蝦在夏季宵夜市場的“頂流”地位開始凸顯，消費(fèi)量增大，而供應(yīng)量相對變少，價(jià)格與4月底時(shí)相比預(yù)計(jì)會有一波回暖行情。這也意味著，喜歡吃蝦的市民可以趁著當(dāng)前的“觸底價(jià)”多多享受小龍蝦的時(shí)令美味。

編輯：陳琦