原標(biāo)題:十堰竹山:茶葉入菜 唇齒留香
茶葉入菜,其實古已有之。
據(jù)唐代《茶賦》所載,茶乃“滋飯蔬之精素”。
茶葉可直接食用、煮羹或涼拌生食。
若與不同的食材相搭配。
能變換出清新淡雅的佳肴。
一葉茶,飄香食膳里。
或留香唇齒,或暖心潤胃。
或清淡甘甜,或清脆芬芳。
話說自古以來中國就有“茶食”的說法。茶與食物和諧地搭配在一起,構(gòu)成獨具特色的茶料理。
茶葉入饌,古已有之。據(jù)唐《茶賦》載,茶乃“滋飯蔬之精素,攻肉食之膻膩”。竹山縣作為中國高香型生態(tài)綠茶之鄉(xiāng)、全國重點產(chǎn)茶大縣,種茶制茶的歷史悠久,茶葉品質(zhì)優(yōu)良。茶葉與美食的結(jié)合,無疑是強強聯(lián)合,給我們帶來一場別開生面的味覺盛宴。
竹山縣城關(guān)鎮(zhèn)一家特色餐廳推出了茶香肉、茶香餅、野茶蝦仁、清蒸茶香魚、茶香鹽焗雞翅……一道道經(jīng)典茶品美食,不僅可以品味到清冽的茶湯,更能將茶的韻味融入菜肴之中,創(chuàng)造出一道道茶香濃郁的佳肴。大家可否試過,一邊食肉,一邊排油呢?下面我們就一起了解一下竹山縣茶味美食吧!







(來源 竹山縣融媒體中心 記者 向繼華 通訊員 石濡華)
編輯:陳琦