隨著時(shí)間進(jìn)入深秋，銀杏葉逐漸變黃，一年一度的“黃金大道”，即將進(jìn)入最佳觀賞期。

資料圖。圖源：湖北日報(bào)

10月以來，銀杏進(jìn)入成熟期，街邊滿地都是掉落的白果，不少人提著袋子撿，生怕浪費(fèi)了果子。

圖片來源于社交平臺(tái)

但是，這些街邊的“白果果”，真的能吃嗎?

最近，王先生(化名)在外出時(shí)路過一片銀杏林，聽說銀杏果可以降血壓，便跟著其他人撿了一些，當(dāng)時(shí)直接生吃了20多顆。

不久后，他開始感到惡心、劇烈腹痛，被緊急送往醫(yī)院急診。醫(yī)生檢查后，確認(rèn)王先生是典型的中毒癥狀。

銀杏果明明是“寶貝”

怎么會(huì)引發(fā)中毒?

“像王先生這樣因?yàn)殂y杏果造成中毒的情況，每年都有發(fā)生?！?/p>

杭州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任楊任華表示，銀杏果是一種中藥材，一般不適合當(dāng)作干果類零食吃，過量食用可致命。如果對有些成分特別敏感，最好不要吃。

原來，銀杏果中含有較多銀杏酸(白果酸和銀杏酚酸的總稱)。這類物質(zhì)具有明確的致敏性、細(xì)胞毒性和免疫毒性。一些科學(xué)實(shí)驗(yàn)也證明，銀杏果肉當(dāng)中含有極小量的氰化物，且銀杏果芯當(dāng)中的氰化物比果肉當(dāng)中高很多。

不僅如此，銀杏果中還含有類似生物堿的毒物，當(dāng)各種毒素在銀杏果中相聚，必然會(huì)加重它的毒性，食用后導(dǎo)致中毒的風(fēng)險(xiǎn)很高，嚴(yán)重者甚至?xí)滤馈?/p>

除了銀杏果本身存在的毒素外，馬路邊撿來的銀杏果還會(huì)受到煙塵、汽車尾氣等有害物質(zhì)的污染，再加上銀杏樹常年被施以藥物防病蟲害，因此路邊的白果不能采，更不能吃，一定要遠(yuǎn)離。

注意，在采摘和清洗白果的過程中，最好戴橡膠手套。不要用觸碰了銀杏果的手撓身體的其他部位。一旦出現(xiàn)過敏癥狀，馬上用冷水沖洗，盡快到醫(yī)院就診。

這么多注意事項(xiàng)

銀杏果還能吃嗎?

（來源：健康杭州、杭州市一醫(yī)院）

編輯：陸興敏