十堰廣電訊(通訊員 譚夢婕 岳波波)近日,武當山特區(qū)“楚大廚”培訓(xùn)班開班,旨在深入推進“楚大廚”民生實事項目,挖掘和傳承楚菜烹飪技藝,提升區(qū)域餐飲服務(wù)水平,進一步推動該區(qū)民宿、農(nóng)家樂等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

本次培訓(xùn)由十堰市飲食服務(wù)行業(yè)管理辦公室指導(dǎo),武當山特區(qū)經(jīng)信局(商務(wù)局)主辦。培訓(xùn)面向全區(qū)餐飲、家政、養(yǎng)老、鄉(xiāng)廚、農(nóng)家樂、民宿及機關(guān)、學(xué)校食堂等多個領(lǐng)域簽訂正式勞動(勞務(wù))合同的廚師,共計培訓(xùn)166人。
培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋線上視頻學(xué)習(xí)、線下集中授課與實操結(jié)業(yè)考核三個環(huán)節(jié)。參訓(xùn)學(xué)員需完成30課時的線上楚菜理論與標準菜學(xué)習(xí),參加2天線下實操培訓(xùn),重點掌握藥膳理念、楚菜藥膳特點及四季養(yǎng)生膳制作技巧,并組織進行結(jié)業(yè)考核。

“楚大廚”培訓(xùn)是湖北省重點實事項目之一,對于壯大楚廚人才隊伍、弘揚武當品牌、助推鄉(xiāng)村振興具有重要意義。參訓(xùn)學(xué)員表示,將珍惜培訓(xùn)機會,認真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),努力提升烹飪技巧,爭取人人都當“楚大廚”,為本地餐飲行業(yè)提質(zhì)增效和鄉(xiāng)村振興注入新動力。
編輯:尹杉杉