為扎實(shí)推進(jìn)“校園餐”專項整治“突擊戰(zhàn)”工作部署，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，進(jìn)一步搭建學(xué)校與家長、社會的溝通橋梁，增強(qiáng)三方對校園膳食管理的知曉度與信任感。11月7日上午，十堰市鄖陽區(qū)第一中學(xué)精心籌備的“食堂開放日”活動正式啟幕。家長代表、“兩代表一委員”、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及后勤中心食堂管理人員等齊聚校園食堂，以“沉浸式”體驗解鎖校園食堂的安全密碼，零距離監(jiān)督膳食管理全流程。

活動伊始，參與人員在食堂一樓大廳有序簽到集結(jié)。隨后，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人圍繞食堂運(yùn)營管理體系進(jìn)行詳細(xì)介紹，從食材源頭采購的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、日常管理的規(guī)范細(xì)則，到食品安全的全鏈條保障措施，系統(tǒng)講解了校園餐飲的精細(xì)化管控模式，讓在場人員對食堂管理有了全面認(rèn)知。在工作人員的引導(dǎo)下，大家深入后廚操作間、食材倉儲區(qū)、清洗消毒間等核心區(qū)域，實(shí)地核查食材采購驗收記錄、觀摩標(biāo)準(zhǔn)化加工流程、查看倉儲保鮮條件；同時近距離體驗“數(shù)字食堂”監(jiān)管平臺的實(shí)時監(jiān)控功能，直觀了解“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)的運(yùn)行實(shí)效，親身感受學(xué)校在餐飲安全管理中標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化與智能化的硬核實(shí)力。

參觀環(huán)節(jié)結(jié)束后，參與人員與在校師生共同走進(jìn)餐廳就餐，親身品鑒校園餐的口味、營養(yǎng)與品質(zhì)。用餐完畢，全體人員移步學(xué)術(shù)報告廳參加意見征求會?，F(xiàn)場，學(xué)校發(fā)放活動意見反饋表，廣泛征集各方對校園餐口味優(yōu)化、品種創(chuàng)新、營養(yǎng)搭配、服務(wù)提升及食堂管理改進(jìn)等方面的意見建議。與會人員踴躍發(fā)言，既對食堂規(guī)范的管理流程、潔凈的就餐環(huán)境、可口的餐食品質(zhì)給予高度肯定，也圍繞食材多樣化、營養(yǎng)均衡化等問題提出了建設(shè)性意見。

學(xué)生家長喬麗感慨地說，“很榮幸參加校園食堂開放日活動，以前老是擔(dān)心學(xué)生吃不飽吃不好，今天零距離參觀校園餐配餐整個流程，后廚操作規(guī)范、食材新鮮、科學(xué)配餐、營養(yǎng)均衡，體現(xiàn)了學(xué)校對學(xué)生用餐很用心，我們家長也很放心！”

該校后勤中心主任王建設(shè)接受記者采訪時說道，“我們今年秋天收歸自主經(jīng)營，通過定點(diǎn)采購、雙人驗收嚴(yán)把入口關(guān)；通過明廚亮灶、多人監(jiān)管規(guī)范加工鏈。最終目的，就是入口率達(dá)75%以上，讓每一位學(xué)生都能吃得科學(xué)、吃得營養(yǎng)、吃得放心?！?/p>

活動結(jié)束后，學(xué)校將對收集的意見建議進(jìn)行分類梳理、匯總分析，針對性制定整改方案并及時反饋，持續(xù)優(yōu)化校園餐飲服務(wù)質(zhì)量。

此次“食堂開放日”活動，不僅讓家長和社會各界直觀了解了校園餐飲的安全管理實(shí)況，更構(gòu)建起家校社協(xié)同監(jiān)督、攜手育人的良好格局。下一步，學(xué)校將全面宣傳活動成效，主動接受社會監(jiān)督，以問題為導(dǎo)向持續(xù)提升膳食服務(wù)水平，不斷增強(qiáng)師生及家長的滿意度與幸福感，為學(xué)生的健康成長筑牢飲食安全屏障。（全媒體記者  楊愛華  通訊員  柯惠）

編輯：胡天