東岳市場內(nèi)，商販將頭茬蒜薹擺放在顯眼處。

秦楚風訊（十堰融媒記者 王琪）今年頭茬蒜薹已搶“鮮”登陸十堰市場，當前零售價每公斤40元至100元，主要產(chǎn)自云南大理、四川雅安及涼山州等地。記者走訪了解到，3月底至4月初十堰本地蒜薹大量上市后，零售價有望降至每公斤20元以下。

新蒜薹價高走俏 凍蒜薹性價比凸顯

“新鮮蒜薹上市咯！比去年早了十幾天，價格雖高，但就圖這口鮮！”1月27日上午，東岳市場內(nèi)，市民吳女士在蔬菜攤前駐足，目光鎖定在一捆捆翠綠挺拔的蒜薹上。攤主王師傅立刻上前熱情招呼：“大姐好眼力，這是今早剛到的頭茬貨，水靈得很！50元一公斤，給您算46元！”說話間便麻利地為吳女士挑好的蒜薹裝袋、上秤。

和吳女士一樣，愿意為“第一口鮮”買單的市民不在少數(shù)。記者在市場觀察半小時發(fā)現(xiàn)，盡管市民普遍感嘆價格偏高，但不少人仍會買上一小把嘗鮮?！岸焓卟朔N類少，這么新鮮的蒜薹，貴點也愿意買回去炒臘肉，家里人都愛吃。”市民陳先生笑著說。王師傅介紹，目前頭茬蒜薹銷量雖不及旺季，但每天進貨的十幾公斤基本能售罄。

當前十堰市場蒜薹供應呈現(xiàn)“新舊兩重天”的態(tài)勢。記者走訪城區(qū)多家超市、農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，蒜薹按新鮮度和產(chǎn)地清晰分層售賣。東岳市場內(nèi)，多個攤位將蒜薹分置擺放：顏色略顯暗淡、質(zhì)地稍軟的是去年的凍庫蒜薹，售價親民，每公斤12至20元，深受注重實惠的消費者青睞；而顏色鮮綠、形態(tài)飽滿的新鮮頭茬蒜薹則擺在顯眼位置，每公斤售價均在40元以上。

據(jù)悉，新蒜薹價格跨度較大，主要取決于產(chǎn)地、品相和銷售渠道。菜市場零售價普遍在每公斤40元至60元，精品超市及線上生鮮平臺主打“云南直供”“頭茬精選”的蒜薹，價格則為每公斤80元至100元?！邦^茬蒜薹采收人工成本高，加之依賴外省長途運輸，冷鏈、物流費用不菲，且上市初期供應量少，價格自然偏高?！睆氖率卟伺l(fā)十余年的經(jīng)銷商李先生解釋道。

產(chǎn)地接力補給 價格將穩(wěn)步回落

“目前在售的主要是云南蒜薹，少量來自四川涼山，很快四川雅安的蒜薹就會接力上市?！蓖鯉煾到Y合往年經(jīng)驗預測，3月初外省蒜薹供應量增加后，價格將逐步下調(diào)，等到3月底至4月初十堰本地蒜薹大量上市，零售價有望降至每公斤20元以下。

十堰供銷華西國際農(nóng)商城有限公司市場管理部經(jīng)理秦磊介紹，目前市場內(nèi)新蒜薹批發(fā)價為每公斤34元至36元，主要產(chǎn)自四川，“十堰本地蒜薹主產(chǎn)區(qū)為鄖西縣、房縣，大規(guī)模上市后零售價格將出現(xiàn)明顯回落?！?/p>

記者注意到，新蒜薹線上線下價格相差很大。在多個主流生鮮電商 App上，標注“云南高山頭茬”“清晨采摘空運”的蒜薹按份售賣，折算后每公斤價格普遍在80元以上，部分高端品牌接近100元；而傳統(tǒng)菜市場的新蒜薹價格更“接地氣”，性價比優(yōu)勢明顯。

業(yè)內(nèi)人士分析，線上蒜薹價格偏高，主要源于目標客群定位、精品化包裝及高效配送服務產(chǎn)生的額外成本。對于普通消費者而言，線下市場可直觀判斷蒜薹品相，選擇更靈活，且有性價比更高的凍庫蒜薹作為替代，更貼合日常消費需求。

消費提醒：觀色辨鮮，按需理性購買

面對新舊蒜薹并存的市場，消費者該如何挑選？有經(jīng)驗的菜販分享了簡單實用的辨識方法：新鮮頭茬蒜薹顏色鮮綠均勻，頭部帶少許自然黃，薹梗挺拔、基部飽滿不萎蔫，掐根部脆嫩易斷；凍庫蒜薹顏色略深或發(fā)白，質(zhì)地稍軟，但若保存得當，風味和營養(yǎng)仍有保障。

業(yè)內(nèi)人士建議，消費者可根據(jù)自身需求靈活選購：追求極致時令鮮味且預算充足，可選擇頭茬新蒜薹；日常烹飪、對價格敏感的，可選擇凍庫蒜薹或待價格回落后購買新蒜薹，性價比更高。預計一個多月后，隨著十堰本地蒜薹大量上市，市民就能吃到既新鮮又實惠的本地蒜薹。

隨著春季氣溫回升，本地蔬菜供應將逐漸豐富，各類春菜價格有望穩(wěn)步回落。

編輯：張紅艷