秦楚風(fēng)訊 春節(jié)臨近,年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰期。為保障廣大市民春節(jié)期間飲食安全,近日,鄖陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開(kāi)展年夜飯食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng),重點(diǎn)對(duì)承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行排查整治,切實(shí)守護(hù)市民“舌尖上的年味”。

此次檢查以大型餐飲單位、連鎖酒店、熱門(mén)餐廳等年夜飯承辦量較大的單位為重點(diǎn)對(duì)象。執(zhí)法人員深入后廚、倉(cāng)庫(kù)等關(guān)鍵區(qū)域,圍繞資質(zhì)證照、人員健康、原料采購(gòu)、查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬與索證索票、加工過(guò)程、餐具消毒、食品留樣六個(gè)重點(diǎn)開(kāi)展細(xì)致排查。通過(guò)食材安全重點(diǎn)把關(guān),菜單審核提前介入,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在線巡查,宣傳節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)等措施,聚焦風(fēng)險(xiǎn)防控,強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管。

檢查過(guò)程中,執(zhí)法人員同步開(kāi)展食品安全普法宣傳,向餐飲單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員普及《食品安全法》等法律法規(guī),發(fā)放《年夜飯食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示函》進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任?!懊磕甏汗?jié)都是餐飲消費(fèi)高峰期,我們深感責(zé)任重大?!币患依献痔?hào)餐廳經(jīng)理表示,“市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的提前檢查指導(dǎo),幫助我們排查了隱患,也讓我們對(duì)做好節(jié)日期間食品安全工作更有底氣?!?/p>
截至目前,專項(xiàng)行動(dòng)已檢查餐飲單位25家,對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患已要求責(zé)令整改。該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示,將持續(xù)加大檢查力度,確保市民度過(guò)一個(gè)平安祥和的新春佳節(jié)。
編輯:李亞光