秦楚風(fēng)訊(十堰融媒記者 王琪)近段時(shí)間氣溫回暖,十堰城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市里,各類鮮嫩春菜集中上市,喚醒市民味蕾,盡管部分品種價(jià)格偏高,但依舊擋不住大家嘗鮮的熱情。

在東岳市場(chǎng)等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),香椿穩(wěn)居“C位”。據(jù)攤主介紹,剛上市時(shí)香椿曾賣到10元一兩(約100元/斤),隨著本地香椿大量上市,現(xiàn)在價(jià)格回落至4元一兩(約40元/斤),銷量非常不錯(cuò)。

此外,馬蘭頭(15元/斤)、薺菜(5元/斤)、魚腥草(2元/把)、蘆筍(15元/斤)等春菜也紛紛登場(chǎng),帶著泥土清香,滿眼春意。

壽康永樂(lè)華悅城超市還設(shè)置了“春菜專區(qū)”。本地苦麻菜4.98元/斤、油菜苔3.98元/斤、薺薺菜6.98元/斤,來(lái)自云南的香椿29.8元/斤,吸引不少市民駐足選購(gòu)。

老虎溝地下通道里,近郊農(nóng)戶現(xiàn)挖現(xiàn)賣的薺菜、馬蘭頭帶著泥土與露水,同樣成為搶手 “尖貨”。

不少市民坦言,春節(jié)期間大魚大肉吃得油膩,就盼著這一口春日鮮蔬。香椿炒雞蛋、房縣香椿魚、涼拌苦麻菜、薺菜餃子、春筍燒臘肉…… 一道道時(shí)令家常菜,盡顯秦巴山區(qū)的春日風(fēng)味。
嘗鮮正當(dāng)時(shí),但安全不能忘。 晚報(bào)君在此也提醒廣大市民,春菜雖好,食用時(shí)需注意幾點(diǎn):
◆ 務(wù)必焯水:大多數(shù)野菜如香椿、馬蘭頭、薺菜等,因生長(zhǎng)環(huán)境或自帶物質(zhì),食用前建議用開水焯燙1-2分鐘,這能有效去除草酸和亞硝酸鹽,吃起來(lái)更安全。
◆ 辨識(shí)要準(zhǔn):對(duì)于不認(rèn)識(shí)的野菜,千萬(wàn)不要隨意采摘和食用。公園、路邊綠化帶里的野菜可能噴灑了農(nóng)藥,不宜食用。
◆ 適量食用:野菜多寒涼且是粗纖維,脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。魚腥草雖好,也不宜餐餐當(dāng)主菜。
編輯:萬(wàn)林