秦楚風(fēng)訊（十堰融媒記者 王琪 特約記者 蔣輝）谷雨剛過，秦巴山脈的暖風(fēng)吹紅了枝頭。對(duì)十堰人來說，街頭那一簍簍晶瑩剔透的本土櫻桃擺出來，夏天才算有了實(shí)感。

不同于進(jìn)口車?yán)遄拥钠ず颀J甜，十堰本地中華櫻桃皮薄如蟬翼，咬下去汁水炸裂，夾雜著恰到好處的果酸，清新解膩。但在這口酸甜背后，藏著不少健康玄機(jī)。國藥東風(fēng)總醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任雷曉琴用科學(xué)拆解了這顆“紅寶石”的營(yíng)養(yǎng)底牌。

民間常說“櫻桃紅潤(rùn)能補(bǔ)血”，實(shí)為誤區(qū)。櫻桃含鐵量極低（不到0.5mg/100g），且屬于難吸收的植物性鐵。想改善貧血，不如吃豬肝或鴨血。

櫻桃熱量約46kcal/100g，升糖指數(shù)（GI）僅為22，遠(yuǎn)低于蘋果和葡萄。血糖穩(wěn)定期的糖友和減重人群可適量食用，建議每日食用量（去皮去核）不超過200克。

同時(shí)，科學(xué)研究證實(shí)，櫻桃（尤其是深色酸櫻桃）具有抗炎作用。但因其含果糖約10克/100克，長(zhǎng)期每日攝入超過500克，可能影響尿酸排泄，增加高尿酸血癥和誘發(fā)痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

安全警告：千萬別咬碎櫻桃核

雷曉琴提醒，櫻桃核中含有“氰苷”，咬碎后會(huì)在體內(nèi)水解產(chǎn)生劇毒的氫氰酸，可能引發(fā)惡心、嘔吐、心悸甚至呼吸衰竭。食用時(shí)務(wù)必只吃果肉，不咬果核。

禁忌人群需注意，腎功能不全/排鉀困難者慎食，櫻桃含鉀量高，與香蕉相當(dāng)。腎炎、腎衰竭或嚴(yán)重少尿患者食用過多，可能導(dǎo)致高鉀血癥，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)抑制心肌，引發(fā)心跳驟停；而正在服用螺內(nèi)酯、卡托普利、纈沙坦等藥物的人群，因身體處于“鎖鉀”狀態(tài)，大量食用櫻桃易導(dǎo)致鉀元素超標(biāo)。櫻桃性溫，口腔潰瘍、牙齦腫痛等上火狀態(tài)者食用會(huì)加重癥狀；果酸和膳食纖維較多，腸胃虛弱、易腹瀉者也會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)。

雷曉琴表示，糖友不必對(duì)櫻桃望而卻步。其低GI值和豐富膳食纖維有助于平穩(wěn)餐后血糖?？刂坪昧?，每次10~15顆（約100克，去皮去核后）。十堰本地紅皮櫻桃酸度大、含糖量相對(duì)最低，是糖友首選；黃皮櫻桃糖分最高，盡量避開；黑皮車?yán)遄涌寡趸瘡?qiáng)，可適量吃。同時(shí)吃對(duì)時(shí)間很重要，兩餐之間（如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)）當(dāng)加餐，切忌飯后馬上吃，更不能榨汁。

大自然賦予十堰本土櫻桃迷人的外表與酸甜滋味，也附帶了嚴(yán)苛的食用說明。雷曉琴提醒，理性食用，淺嘗輒止，才是享用這份初夏鮮甜的正確方式。

編輯：萬林

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