湖北日報訊 (記者海冰)粽子起源于何時?端午食粽與紀念屈原有何淵源?長期以來，這些問題主要依據(jù)傳世文獻進行討論，一直缺乏出土實物證據(jù)。最新考古研究表明，戰(zhàn)國楚墓出土了中國最早粽子遺存，在2300多年前的屈原時代，粽子已有葷素餡料之別。

6月18日，記者從相關(guān)研究機構(gòu)獲悉，中國工程院院士、中國中醫(yī)科學院院長黃璐琦領銜本草考古團隊，聯(lián)合河南省文物考古研究院、國家文物局考古研究中心完成重磅研究，相關(guān)論文刊發(fā)于中國科學院主管的綜合性中文學術(shù)期刊《科學通報》。研究通過多學科方法系統(tǒng)分析河南信陽、安徽淮南兩座戰(zhàn)國楚墓出土“植物包”，證實二者分別為迄今發(fā)現(xiàn)最早的類粽子遺存、最早的粽子遺存，為追溯中國粽子的源頭、認識端午食粽習俗的形成提供了考古學證據(jù)。

信陽市城陽城址八號墓植物包的包裹葉片及內(nèi)容物與淮南市武王墩一號墓植物包的包裹葉片(圖片來源：科學通報微信公眾號)

信陽市城陽城址八號墓約為戰(zhàn)國中期晚段，年代大致對應屈原幼年;淮南武王墩一號墓為戰(zhàn)國晚期大型楚國高等級墓葬，墓主楚考烈王所處時代距屈原不遠。二者均處于楚文化背景中，與屈原生活的年代、地域、禮俗環(huán)境關(guān)系密切。

研究團隊綜合運用古DNA分析、形態(tài)學觀察、淀粉粒分析及有機殘留分析等多學科方法，對楚墓出土“植物包”進行系統(tǒng)研究。兩類遺存外層包裹葉片經(jīng)綜合分析研究，推測為槲樹葉。結(jié)合抑菌實驗可知，槲葉抑菌效果頗具優(yōu)勢，表明先民已掌握利用植物葉片作為食物包裹材料的經(jīng)驗。

2015年信陽楚墓出土的40個較完整的“植物包”，整齊碼放于木案之上。包內(nèi)主要為帶殼稻、黍，具備“槲葉裹糧”基本形態(tài)。研究人員稱，其有機殘留分析不含動物性成分，算是一個“素粽子”。

2024年淮南武王墩墓出土的200多個“植物包”遺存，包內(nèi)以粟、黍為主，檢出動物性成分。研究人員表示，“谷物搭配肉食，這是一個‘葷粽子’，與現(xiàn)在河南魯山等地的槲葉粽幾乎完全一致?！?/p>

研究認為，兩座戰(zhàn)國墓出土的槲葉粽表明，在屈原生活時代，槲葉粽已作為隨葬品用于楚地祭祀活動。

兩座戰(zhàn)國楚墓位置及出土植物包所在墓室(圖片來源：科學通報微信公眾號)

研究同步梳理歷史文獻，厘清端午食粽與祭祀屈原傳說逐步融合的演變脈絡。西晉《風土記》記載表明，食粽已與仲夏、端午等時令節(jié)俗相關(guān)，但尚未與屈原產(chǎn)生關(guān)聯(lián);南朝《續(xù)齊諧記》首次明確記載楚人“以竹筒子貯米投水”祭祀屈原。唐宋以后，端午食粽逐漸定型并廣泛流行，粽子的形制、餡料和節(jié)日意義日益豐富，最終成為延續(xù)至今的端午文化符號。

此次研究中，考古實物與文獻資料相互印證，為理解端午食粽習俗的形成及其文化演繹提供了新的考古學依據(jù)。

編輯：陳琦