近日，市民向記者反映，從超市買回來的香蔥出現“掉色”情況，用紙巾在香蔥上輕輕擦拭，紙巾就會被染成藍色，這種會“掉色”的香蔥能吃嗎？

一擦就掉色

市民懷疑買到“掉色蔥”

市民吳女士家住紅衛(wèi)，她告訴記者，近日從家附近一家超市買回一把香蔥?！百I的時候看著挺新鮮，回家后想起近日網上出現的‘掉色蔥’，于是拿紙巾輕輕一擦，結果發(fā)現蔥掉色?！?/p>

吳女士向記者展示的照片和視頻中，香蔥看似翠綠新鮮，但用紙巾輕輕擦拭后，紙巾上出現了明顯的藍色印跡?！跋闶[的葉子上好像有一層涂料?！眳桥空f，發(fā)現“掉色”的情況后，她不敢食用，只好將香蔥扔掉了。

在調查中，記者隨機采訪了一些買菜的市民。

在東岳市場，市民劉女士說，她也從網上關注到了香蔥“掉色”問題。“我最近看到有新聞說香蔥的莖葉上有像著色劑一樣的東西，我就不敢買了。這只是個別現象，還是普遍存在的問題，你們能不能幫忙做個調查?”

記者探訪

多家市場的香蔥“掉色”

20日，根據吳女士所述，記者來到這家超市。

在超市的蔬菜區(qū)內，香蔥、大蒜葉、大蔥等蔬菜擺放整齊。記者用紙巾擦拭香蔥的綠色莖葉后發(fā)現，紙巾上出現了藍色印跡。

然而，用同樣的方法擦拭了大蒜葉和香菜等，卻沒有出現藍色印跡。記者向蔬菜區(qū)內一個正在秤重的工作人員詢問，對方表示，“香蔥本來就是這個顏色。不信，你放在地上踩一下試試看，肯定也掉色……”

隨后，記者又來到客運中心站對面的一家農貿市場，同樣發(fā)現香蔥有“掉色”情況。面對記者的疑惑，攤販均不置可否或不以為然。

可能是殺菌劑殘留物

洗干凈后可食用

近年來，全國多地出現“藍色大蔥”、“藍礬韭菜”。記者在網上檢索發(fā)現，相關報道稱，香蔥上的藍色物可能是殺菌劑殘留物——波爾多液，即藍礬。

張灣區(qū)市場監(jiān)管局工作人員表示，它是由水合硫酸銅，和生石灰混合制成的。在農業(yè)生產上，波爾多液是廣泛應用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。

它的殺菌作用和“毒性”主要來源于銅。銅是人體需要的金屬元素，過量攝入也會有害健康，這跟鐵等其他金屬元素類似。

波爾多液是一種安全性很高的農藥。以前國標中對銅的殘留量做了個10毫克/公斤的限量規(guī)定，后來因為“沒有必要”而廢止了。

工作人員提醒：廣大市民在購買小蔥時，盡量不要購買表皮有明顯藍色物質的小蔥。如果已經買到，也不用談“蔥”色變，硫酸銅易溶于水，市民只要將香蔥用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會給健康帶來問題。

編輯：李曉靜