《綱要》指出:“幼兒園應(yīng)充分利用社會資源，引導幼兒實際感受祖國文化的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的特色和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)，愛祖國的情感”。為此，柳林幼兒園不斷創(chuàng)新伙食研究，將食育與本土美食相融合，精心篩選適合幼兒的家鄉(xiāng)美食，并納入到幼兒食譜中，讓幼兒不僅吃得健康、吃得開心，同時吃出品味、吃出文化，在了解、體驗家鄉(xiāng)美食的同時，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感，并為家鄉(xiāng)美食點贊!

看!今天，柳幼大廚們?yōu)楹⒆觽兺瞥龅募亦l(xiāng)名菜——竹溪蒸盆

竹溪蒸盆是竹溪民間美食文化的創(chuàng)新，它以獨特的烹調(diào)方式，將各種原料集于一盆，使它們在色香味上達到竹溪蒸盆高度融合，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，數(shù)百年來經(jīng)久不衰，已列入十堰市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

竹溪蒸盆選材和制作都很講究。將焯水的豬蹄、排骨、雞肉等多種食材混搭聚于一盆，行“分批裝料，兩蒸一悶”復雜工藝。在裝盆時先裝豬蹄、排骨、雞肉、大蔥、生姜塊、鮮香菇、青花椒，加少許清水、適量精鹽后，上籠烹蒸，蒸約2小時后，再加入山藥、土豆、紅蘿卜繼續(xù)烹蒸30分鐘。然后將上海青、蒸熟的蛋餃在盆內(nèi)擺出好看的造型悶盆5分鐘，就可正式出籠。

此時，做好的蒸盆已不僅僅是一道菜了，更像是精心繪制的一盆“養(yǎng)眼”花。外圍的蛋餃猶如一個個金黃色的花瓣，中間紅色的胡蘿卜塊似花心、碧綠的青菜點綴其中，黃綠相間，宛如精心創(chuàng)作的一幅色彩繽紛的圖畫。

哇，好香啊!""哇，這盆菜好美呀!"你看!里面都是我愛吃的! "孩子們看著盆里的美食宛然成了“小饞貓”，端起飯碗津津有味地吃起來。

美食文化代代傳承，每座城市都有流傳百年的傳統(tǒng)特色美食。我們要做的不僅僅是讓孩子們吃飽吃好，更要讓孩子們從美食中感受家鄉(xiāng)的味道，用舌尖品味生活的美好!（通訊員 唐繼紅）

編輯：李肖