作為市民餐桌上的“?？汀?，豬肉的價(jià)格一直是大家關(guān)注的熱點(diǎn)，隨著生豬生產(chǎn)恢復(fù)加快，市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)增加，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示：6月份第三周全國(guó)生豬價(jià)格為每公斤15.13元，比上周下降6.8%同比下降了50.9%。

據(jù)介紹，生豬價(jià)格連續(xù)下降，一個(gè)原因是生產(chǎn)供應(yīng)增加，5月份全國(guó)生豬存欄量同比增長(zhǎng)23.5%，已經(jīng)恢復(fù)到接近常年的水平。另外，也有價(jià)格下降造成恐慌性出欄的因素。

武漢市白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)，商戶正在處理豬肉。

攤販稱銷量沒有太大變化

6月21日上午，在魯巷生鮮市場(chǎng)光谷店，杜師傅的攤位前有多名顧客正在選購(gòu)。他說，從今年春節(jié)過后，豬肉的價(jià)格就慢慢回落了，“三五天就要降一次價(jià)，少的時(shí)候降個(gè)幾毛錢，多的時(shí)候降一塊錢左右?！痹谒臄偽簧?，如今30元就能買到一公斤豬肉。

相鄰攤位的老板娘鄭女士也表示，近兩個(gè)月來，豬肉總體下降了20多元/公斤，現(xiàn)在最便宜的五花肉，每公斤只要20元。

在魯磨路曹家灣集貿(mào)市場(chǎng)，有攤主將豬肉價(jià)格寫在了一塊白板上，其中帶皮前腿肉26元/公斤，帶皮五花肉30元/公斤，脊排30元/公斤……有不少顧客感嘆，現(xiàn)在買排骨回家煨湯，一點(diǎn)都不心疼了。

除了生鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，超市的豬肉價(jià)格也在下降。在家樂福光谷店，工作人員表示，不管是豬肉還是排骨，目前價(jià)格都在下降，“你看，我們這兒最便宜的豬肉一公斤只要27.6元?！?/p>

不過，商戶們均表示，雖然豬肉價(jià)格一直在下降，但整體的銷量卻沒有太大變化?！爸柏i肉價(jià)格貴，買的人是少了?，F(xiàn)在豬肉便宜了，但也沒有太大的變化。”有攤主表示，過年那會(huì)兒貴，但那時(shí)候是豬肉銷售旺季。現(xiàn)在是夏天，屬于豬肉消費(fèi)淡季，因此銷量沒有太大波動(dòng)，也在情理之中。

批發(fā)商和養(yǎng)殖戶們有點(diǎn)糾結(jié)

在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)，豬肉批發(fā)商羅女士介紹，最近幾個(gè)月，豬肉批發(fā)價(jià)持續(xù)下跌。“批發(fā)價(jià)目前最低才八九元，貴的也不過15元左右，跟往年比幾乎是低了一半?！?/p>

極目新聞?dòng)浾呗?lián)系了部分養(yǎng)豬戶了解到，面對(duì)“豬市轉(zhuǎn)熊”，中小養(yǎng)殖戶的心態(tài)有點(diǎn)糾結(jié)?！拔冶緛硪詾槊抗?0元就是底線了，沒想到還會(huì)更低!”湖北某養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉先生介紹，從去年開始，因?yàn)樽胸i、飼料等成本上漲，養(yǎng)豬的利潤(rùn)就已經(jīng)不行了，今年更差。他認(rèn)為，豬價(jià)會(huì)繼續(xù)下跌。

另一名養(yǎng)殖戶劉先生則表示，今年的飼料價(jià)格比較高，跟去年相比一噸貴了八九百元。玉米以前一公斤才1.8元，如今約2.6元，就等著看7月份的價(jià)格咋樣了，“感覺不會(huì)就這么降下去了，不過行情還是難判斷。我也想通了，市場(chǎng)不等人，自己決定養(yǎng)豬就要計(jì)算好，會(huì)算賬、承受得起?！?/p>

生豬價(jià)格將低價(jià)徘徊一段時(shí)間

湖北省發(fā)改委6月14日發(fā)布的湖北市場(chǎng)價(jià)格情況快報(bào)顯示：豬肉價(jià)格繼續(xù)下降，豬精瘦肉、豬腿夾肉、豬肋排每500克均價(jià)分別為19.70元、13.15元、24.99元。與上期相比，豬精瘦肉、豬腿夾肉、豬肋排價(jià)格分別下跌0.91%、2.08%、0.28%;與上年同期相比，價(jià)格分別下跌30.66%、44.14%、20.97%。

國(guó)家發(fā)展改革委相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，豬肉價(jià)格過高時(shí)，將投放儲(chǔ)備以保障居民消費(fèi)需要，推動(dòng)價(jià)格向合理區(qū)間回落，避免生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張;價(jià)格過低時(shí)，將啟動(dòng)收儲(chǔ)以托住市場(chǎng)，為養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)吃下“定心丸”，避免生豬產(chǎn)能過度淘汰。

行業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，生豬價(jià)格將在低價(jià)徘徊相當(dāng)一段時(shí)間。“現(xiàn)在是近兩年來的最低價(jià)，已經(jīng)接近底部，很難再深跌，當(dāng)然現(xiàn)在底部比較深，持續(xù)的時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)?！?/strong>

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人發(fā)出重要提醒

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌表示，優(yōu)勝劣汰是市場(chǎng)法則，5月份全國(guó)生豬養(yǎng)殖的虧損面為9.7%，一些優(yōu)秀的養(yǎng)殖場(chǎng)能把成本控制在每斤6元以內(nèi)，這說明行情不好的時(shí)候也能賺錢。現(xiàn)階段養(yǎng)豬場(chǎng)戶可以及時(shí)關(guān)注農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布的生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)數(shù)據(jù)，按照正常生產(chǎn)計(jì)劃有序出欄，在價(jià)格下行階段不要恐慌，更不要聽信謠言，以賭博心態(tài)去安排生產(chǎn)。另外可以加快淘汰低產(chǎn)能繁母豬、提高飼料轉(zhuǎn)化率，來增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

比如說原來在市場(chǎng)供應(yīng)緊張的時(shí)候，很多養(yǎng)豬場(chǎng)戶把三元肥豬母豬留下來作為種豬使用，它生產(chǎn)效率比較低，在這個(gè)階段，大家可以把這些低效率的母豬淘汰掉，這樣養(yǎng)殖效益可能更好一點(diǎn)，成本也會(huì)下降。

辛國(guó)昌介紹，現(xiàn)在部分養(yǎng)豬場(chǎng)戶已經(jīng)開始“以質(zhì)換量”，加快淘汰低產(chǎn)能繁母豬。據(jù)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)，今年1-5月，全國(guó)淘汰能繁母豬345.4萬頭，同比增長(zhǎng)108%。能繁母豬存欄結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，肥豬留種比例已經(jīng)從去年年底的22%下降到12%左右。