十堰廣電訊（全媒體記者 白孟堯 特約記者 王鳴 通訊員 段曉瑋）10月12至13日，2021年“楚商十堰行”活動在武當(dāng)山特區(qū)舉行，為切實做好活動期間的食品安全保障工作，特區(qū)市場監(jiān)管局立足部門職能，以“三到位”措施確保科學(xué)監(jiān)管到位，為活動開展提供安全放心的環(huán)境。

該局安排部署到位，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定食品安全保障工作方案，明確保障目標(biāo)、重點保障區(qū)域和保障任務(wù)，進(jìn)一步規(guī)范保障程序；監(jiān)督保障到位，由各食品安全保障組提前介入，現(xiàn)場檢查并指導(dǎo)食品安全關(guān)鍵點，對食品原料采購及加工、廚房操作人員健康狀況、衛(wèi)生整治、餐具洗消及落實留樣備查制度等方面提出具體要求，并及時監(jiān)督整改食品安全隱患；應(yīng)急值守到位，嚴(yán)格檢查活動接待酒店，對餐飲主副食品進(jìn)行抽檢，及時排查和消除風(fēng)險隱患，并在接待酒店及會議場所安排至少2名食品安全監(jiān)督人員，督導(dǎo)落實《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，同時出動1臺食品快檢設(shè)備，提供24小時保障服務(wù)。

據(jù)悉，自10月12日開始，市場監(jiān)管執(zhí)法人員每天對接待酒店購入的主副食品、水果等進(jìn)行食品安全快速檢測，經(jīng)檢驗合格后方可進(jìn)入后廚加工。目前，已對食材中農(nóng)藥殘留量、過氧化值等指標(biāo)進(jìn)行79批次快檢，結(jié)果均為合格。同時，還對供餐單位的硬件設(shè)施及食品安全保障能力進(jìn)行全面排查，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，切實把好食材供貨源頭關(guān)、進(jìn)貨查驗關(guān)、加工制作關(guān)。

編輯：喻晨曦