農(nóng)歷八月十五是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié),也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節(jié)。在十堰,中秋節(jié)除了賞月、拜月、吃月餅以外,還流傳走月亮、唱月亮、偷月菜等習(xí)俗。
打月餅
十堰人舊時(shí)過(guò)中秋節(jié),吃的月餅都是自己或月餅坊做的,叫“打月餅”。沒(méi)有月餅的中秋節(jié),算不上圓滿(mǎn)的佳節(jié)。
十堰大山里經(jīng)濟(jì)條件差的人家,自己做的月餅就是用面里包糖,形狀像滿(mǎn)月就行。這就是“土月餅”的“祖宗”。
“土月餅”的制作方法是,先用麥子面加少量糯米面,放在炒化了的豬油中和勻,再用溫水和面。作料是棗泥、冬瓜丁、花生米、芝麻粉、核桃仁、桂花等,把糖和這些作料拌好當(dāng)餡,包進(jìn)面中,放進(jìn)雕有月餅花紋的木制模子中,打下成形后扣出來(lái),放進(jìn)平底鍋中烙熟便成了月餅。
“土月餅”皮白中略黃,再用印有上、中、下“三洋” 的方塊印花紙一包,就可以上市出售了。
如今,外地各種風(fēng)味的月餅沖擊十堰市場(chǎng),十堰打“土月餅”的人家?guī)缀踅^跡。
吃月餅
八月十五吃月餅,也叫團(tuán)圓餅,寓意天上月圓與人間團(tuán)圓。月餅作為祭品出現(xiàn),表達(dá)了人們對(duì)月神的敬意。賞月吃茶嘗月餅是文雅的“文化消費(fèi)”,月餅成為一種不依賴(lài)于祭祀的節(jié)令食品。
根據(jù)月餅的文化內(nèi)涵和演進(jìn)歷史,月餅的本意分為兩類(lèi):一是對(duì)中秋節(jié)感情的寄托物;二是一種中秋節(jié)日的美食。
走月亮
十堰民謠唱:“月亮走,我也走,我給月亮挎背簍,出東門(mén)翻山溝, 一直走到老河口?!敝星锕?jié),東南風(fēng)把云吹向西北方,這時(shí)看月亮,感覺(jué)月亮在向東走?!俺鰱|門(mén)”就是跟著月亮向東走?!袄虾涌凇奔船F(xiàn)在的老河口市, 是十堰出山后的東大門(mén)。
“走月亮”歷史悠久。唐劉禹錫《武陵書(shū)懷五十韻》詩(shī)中寫(xiě)道: “踢月俚歌喧,擁楫舟為市?!睍r(shí)近中秋,少女少婦們飛針走線(xiàn)縫制好新衣服,在中秋節(jié)穿戴。
中秋當(dāng)晚,少女悄悄出門(mén),順著月亮走的方向, 去找事先約好的心上人,月下約會(huì)。少婦提前預(yù)約一群女友八月十五“走月亮”。她們?cè)跇?shù)林中賞月亮,唱月亮,講述月亮上的故事。
唱月亮
“月亮起來(lái)亮堂堂,絲瓜苦瓜結(jié)成雙。郎吃絲瓜思著妹,姐吃苦瓜苦想郎?!背抢锶说綉驑强础舵隙鸨荚隆?,鄉(xiāng)下人無(wú)戲看。有的村莊提前約好鑼鼓班子,到一家大院落去打鑼鼓,唱山歌。作東的那家人獻(xiàn)出酒菜、茶水,捧場(chǎng)的男女歌手也自帶月餅、瓜果,邊吃邊喝,邊唱邊聽(tīng), 有的還尋著“知己”人坐在一塊竊竊私語(yǔ)。
鑼鼓班子打著鑼鼓唱道:“樹(shù)掩天空半邊月,等郎等到大半夜。 桐油點(diǎn)了兩三盞,燈草燒了七八節(jié), 情歌不來(lái)燈不滅,好不容易熬到中秋節(jié)。 ”
拜月
拜月是古老的十堰傳統(tǒng)習(xí)俗,一般都是各家各戶(hù)在院子中擺上果品、月餅,全家人拜月后喝酒、吃月餅、嘗果品。有的女孩子求夫心切,自己在繡樓前擺上香爐拜月,求月老牽線(xiàn)搭橋。有的老婦人拜月保佑當(dāng)壯丁的兒子平安早歸。
舊時(shí)“兩竹”高腔、山二黃在中秋節(jié)上演的劇目《拜月記》,就是反映上述生活習(xí)俗的。有的山區(qū)鬧獸災(zāi),山民就在窩棚前燒上一堆火,擺上供品,用土銃放“三眼槍”,祭拜月亮神,驅(qū)趕野獸, 保護(hù)莊稼平安收割。至今,這種習(xí)俗在高山地帶還能見(jiàn)到。
偷月菜
中秋月夜,摸到鄰居家的菜地里,趁著月色把紅絲線(xiàn)捆在瓜架上。第二天早上,主人家在菜地里看到紅絲(思)纏架 (嫁),就知道是鄰家小伙相中了自家姑娘,不敢開(kāi)口或不好開(kāi)口。母親把女兒領(lǐng)到瓜架前一看,女兒心中明白,道出心思:“女兒不明白,請(qǐng)母親去打聽(tīng)。”母親托人打聽(tīng),并吐出有許親的意愿, 男方這才托媒。不然親事不成,反而傷了鄰居的和氣。另一種方法是把兩根絲瓜捆在一起,以示思念成雙。
聽(tīng)月
聽(tīng)月,是在大樹(shù)下人們靜聽(tīng)月亮的聲音。過(guò)了一段時(shí)間, 有人說(shuō)聽(tīng)到嫦娥在笑,有人說(shuō)聽(tīng)到吳剛砍樹(shù),還有的人聽(tīng)到像是嫦娥和吳剛在說(shuō)話(huà)。是真是假誰(shuí)也說(shuō)不清,第二天一傳開(kāi),人們都信以為真。小孩子好奇,中秋節(jié)也去聽(tīng)月,若聽(tīng)不到月聲,人們會(huì)說(shuō)他耳朵不靈。
送秋
中秋節(jié)“送秋”源于生育習(xí)俗。舊時(shí)人們多生女不生男,或者久婚不育,親戚朋友在中秋節(jié)當(dāng)天到這樣的家庭“探節(jié)”,總要帶一些小瓜或石榴, 用茶盤(pán)裝好,一路放著鞭炮、打著鑼鼓送到家,再把茶盤(pán)果品放在床頭,叫“送秋”。 瓜、石榴都是多子的果實(shí), “秋”是結(jié)果的象征,中秋節(jié)“送秋”是祝愿多子多福。
唱中秋戲
中秋節(jié)這天,十堰各縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)唱的戲都是傳統(tǒng)不變的《唐明皇游月宮》、 《劉伯溫起義》、 《嫦娥奔月》、 《拜月記》等與歡度月節(jié)有關(guān)的戲文。
祭月果品
中秋節(jié)期間許多水果成熟,祭月的果品也就多了:柿子、板栗、棗子、石榴……還有許多南方水果涌入十堰,中秋節(jié)成了水果節(jié)。柿子不見(jiàn)霜紅不透,口味澀,人們?cè)谵r(nóng)歷八月初就把青柿子摘下來(lái),裝在一個(gè)大壇子里灌滿(mǎn)水,糊上草木灰封口,叫“浸柿子”。過(guò)上七八天,從壇子里把柿子抓出來(lái),一清洗就可以吃了。
中秋節(jié),十堰只有中低海拔的山區(qū)才出新板栗,品種有“六月爆”、“七月紅”、 “八月炸”、 “桂花香”等。炒熟栗子后,放一盤(pán)在月光下,邊吃邊賞月,實(shí)在是一種享受。
八月的石榴笑哈哈,黃中透紅,像不停傻笑的姑娘,臉上抹一層不太勻稱(chēng)的紅胭脂。木瓜結(jié)果將黃時(shí),剪個(gè)紙花貼在上面,或用筆涂上 “月亮”二字,經(jīng)日曬夜露,皮上便留下花紋或字樣。將文身木瓜切成八塊,賞月時(shí)一人一塊,有八月共賞(嘗)月之意。
編輯:張紅艷