秦楚風(fēng)訊（十堰融媒記者 葉旭升 特約記者 王波 通訊員 顧乙寧）4月7日，十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局在全省率先出臺(tái)《十堰市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作指引》《十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局“幽靈外賣”查處工作指引》《十堰市“無堂食外賣”餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者合規(guī)經(jīng)營(yíng)指引》，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中的平臺(tái)責(zé)任、突出問題、重點(diǎn)業(yè)態(tài)，打出一套線上線下一體、查改治結(jié)合、社會(huì)多元共治的“組合拳”，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

壓實(shí)平臺(tái)責(zé)任，讓監(jiān)管長(zhǎng)出“牙齒”?！妒呤芯W(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作指引》從平臺(tái)責(zé)任、入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)、配送環(huán)節(jié)、監(jiān)管職責(zé)等四個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)范，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系。其要求平臺(tái)須對(duì)入網(wǎng)商戶進(jìn)行實(shí)質(zhì)性核查，至少每6個(gè)月核驗(yàn)更新一次資質(zhì)信息，對(duì)核驗(yàn)不符的商戶立即下線。鼓勵(lì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者開展亮證照、亮后廚、亮量化分級(jí)“三亮”公示。推行食安封簽，要求封口開啟后無法復(fù)原，防止配送污染。監(jiān)管部門常態(tài)化開展線上巡查、線下核查、專項(xiàng)抽檢，并邀請(qǐng)外賣騎手、人大代表、消費(fèi)者共同參與監(jiān)督。

劍指“幽靈外賣”，讓假店無處藏身?！妒呤惺袌?chǎng)監(jiān)管局“幽靈外賣”查處工作指引》針對(duì)無實(shí)體、套證假證、地址造假等亂象，重點(diǎn)聚焦身份真實(shí)、信息透明、過程安全、責(zé)任落實(shí)等四個(gè)方面，明確“線上篩、實(shí)地核、后廚看、原料追、平臺(tái)鎖、回頭盯”六步閉環(huán)查處流程。對(duì)查實(shí)的“幽靈外賣”，依法責(zé)令下線、立案查處、信用懲戒，涉嫌犯罪的移送公安。

規(guī)范“無堂食外賣”，讓小店陽光經(jīng)營(yíng)?！妒呤小盁o堂食外賣”餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者合規(guī)經(jīng)營(yíng)指引》針對(duì)僅從事網(wǎng)絡(luò)外賣、不提供堂食的餐飲經(jīng)營(yíng)戶，量身定制“三亮三凈三必須”標(biāo)準(zhǔn)：亮證照、亮信息（頁面顯著位置標(biāo)注“無堂食”標(biāo)識(shí)）、亮后廚（鼓勵(lì)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”）；凈環(huán)境、凈工具、凈人員;必須把好原料加工關(guān)、打包配送關(guān)、運(yùn)營(yíng)合規(guī)關(guān)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“三項(xiàng)指引”的出臺(tái)，為構(gòu)建“企業(yè)自律、平臺(tái)負(fù)責(zé)、部門監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督”共治體系提供了制度保障，將促進(jìn)我市網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)督從“運(yùn)動(dòng)式整治”轉(zhuǎn)向制度化、常態(tài)化、精細(xì)化監(jiān)管，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管向事前預(yù)防、事中管控、事后懲戒全鏈條延伸，切實(shí)守護(hù)人民群眾飲食安全。

編輯：萬林