多吃蔬菜經(jīng)常被看作是健康長(zhǎng)壽的秘訣。然而,英國(guó)牛津大學(xué)一項(xiàng)研究結(jié)果顯示,這并不能幫助預(yù)防心臟疾病。
英國(guó)《每日郵報(bào)》20日?qǐng)?bào)道稱,牛津大學(xué)的研究人員針對(duì)40萬(wàn)名平均年齡在56歲的英國(guó)人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)12年的跟蹤調(diào)查,其中1.8萬(wàn)人患有嚴(yán)重的心臟問(wèn)題。研究人員記錄了參與者每天的蔬菜攝入量,并將其與心臟病發(fā)病率進(jìn)行比較。
總的來(lái)說(shuō),吃生蔬菜最多的人比最少的人患心臟病的幾率要低15%。但就煮熟的蔬菜來(lái)說(shuō),吃的多與少并沒(méi)有什么差別。該研究最后得出的結(jié)論是,攝入大量的食物,如西藍(lán)花、胡蘿卜和豌豆等“并不能預(yù)防心血管疾病發(fā)生”。
英國(guó)雜志《營(yíng)養(yǎng)前沿》上的一份報(bào)告指出,吃蔬菜與心臟健康之間存在的任何聯(lián)系,都是因?yàn)槌允卟硕嗟娜送谏畹钠渌矫娓】怠?/p>
編輯:陳琦