喜報！5月28日，2022中國端午“楚元杯”美食文化旅游節(jié)在湖北秭歸開幕，“竹溪蒸盆宴”榮獲金獎。

竹溪蒸盆宴，是竹溪民間宴請貴客的正規(guī)宴席，傳統(tǒng)特色鮮明講究禮儀，盡顯主人盛情。事先下請柬或登門邀請客人到來時，主人門外遠迎。一般設(shè)宴在堂屋正廳，用八仙桌、高背椅，主賓坐上席，身份地位接近的人作陪。

餐前上紅茶、干果瓜子，養(yǎng)胃、開胃。

餐中先上四道涼菜，喝門杯酒以示歡迎；

再上頭菜竹溪蒸盆，支客師吆喝，說祝福語，甚至敲鑼打鼓、燃放鞭炮、唱山二黃戲，以示隆重?zé)崃遥?/p>

然后上味碟小菜、炒菜和蒸菜，主客相互敬酒，最后再喝門杯酒、上主食。

餐后上綠茶，消食去膩。

此次參加“楚元杯”美食文化旅游節(jié)的竹溪蒸盆宴，由十堰市餐飲行業(yè)協(xié)會、竹溪縣飲食文化產(chǎn)業(yè)辦、十堰市紫荊花酒店管理有限公司共同提供。

包括餐前茶（龍王埡紅茶）、干果四品（山核桃、土花生、南瓜籽、黑黃豆）、開胃涼菜（神仙葉涼粉、撈汁黑木耳、板橋豆干、魔芋妹妹）、頭菜（竹溪蒸盆）、四味碟（水晶藠頭、豆腐乳、麻豆、蘿卜干）、主菜（清蒸翹嘴鲌、豆豉條子肉、太極東坡素肉、椴木小花菇、芙絲臘味合蒸、禪茶一品排骨），以及主食（竹溪蛋炒飯、草帽餅）、餐后茶（梅子貢野茶）組成。菜品精致豐富，地域特色鮮明，引得游客紛紛駐足留影。

近年來，竹溪縣將本地特色飲食與旅游資源相結(jié)合，發(fā)掘特色美食文化，開發(fā)藥膳康養(yǎng)飲食，以飲食文化產(chǎn)業(yè)的做大做強，帶動旅游經(jīng)濟跨越發(fā)展。（郭軍 嚴浩）

編輯：董滿