7月7日,農(nóng)歷小暑節(jié)氣,盛夏的味道越來(lái)越濃,讓市場(chǎng)上清熱養(yǎng)生的各類雜糧俏銷了起來(lái)。極目新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn),與平日里以常規(guī)品種為主相比,小暑節(jié)氣“烹熱”了不少新雜糧。
同時(shí),不少商家為了搶奪市場(chǎng),還會(huì)將新老雜糧以更多樣的方式進(jìn)行混搭,不僅滿足中青年消費(fèi)者的不同養(yǎng)生需求,也讓雜糧吃得越來(lái)越簡(jiǎn)單。

月牙紅米與胚芽燕麥領(lǐng)跑“小暑養(yǎng)生糧”
7月7日一早,氣溫較前一天又升高了,武昌徐東一家連鎖超市里的雜糧貨柜前,來(lái)來(lái)回回有不少市民駐足挑選。在他們面前,有上十種各色各樣的雜糧,足以讓人研究半天。
“這幾種雜糧好像蠻少見(jiàn)到,煮起粥來(lái)有什么不一樣?”在一種紅色雜糧面前,市民羅女士向?qū)з?gòu)員咨詢起來(lái)。對(duì)方稱,這種叫做“月牙紅米”的雜糧,是近兩年供應(yīng)量變大的新品雜糧,跟其他雜糧相比,最主要的還是養(yǎng)胃和潤(rùn)腸的功效比較突出,老年人買得比較多。
當(dāng)天下午,極目新聞?dòng)浾邅?lái)到這家市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)在售雜糧、養(yǎng)生食材的品類明顯比日常品種要多。除了月牙紅米以外,還有諸如藜麥、芡實(shí)、百合、紫米、胚芽燕麥米等多個(gè)較少出現(xiàn)的品類。導(dǎo)購(gòu)員介紹,很多特殊的養(yǎng)生食材一般較少以“散稱”的方式出現(xiàn)在零售市場(chǎng)上,“今天是小暑節(jié)氣,后面就真正進(jìn)入盛夏了,是養(yǎng)生食材的旺季,就都拿出來(lái)了?!?/p>
根據(jù)工作人員統(tǒng)計(jì),小暑節(jié)氣當(dāng)天的養(yǎng)生食材中,月牙紅米和胚芽燕麥米在各種新雜糧中最受歡迎,至于像黑米、小黃米、薏仁米等常規(guī)雜糧,則一直保持穩(wěn)中略升的銷量趨勢(shì)。

新式雜糧攪熱旺季市場(chǎng)抬高價(jià)格水平
“平時(shí),買雜糧都是幾塊錢或者十幾塊錢一斤,今天想試試新品種,結(jié)果都要幾十塊錢一斤,感覺(jué)有點(diǎn)貴了?!痹谑袌?chǎng)里準(zhǔn)備挑雜糧回家煮粥的市民桑女士說(shuō),她聽(tīng)朋友說(shuō)血糖較高的人比較適合吃藜麥養(yǎng)生,現(xiàn)在好不容易找到了,一看價(jià)格近80元一斤。“本來(lái)是準(zhǔn)備常購(gòu)的,一看價(jià)格就吃不起了?!鄙E啃Φ?。
極目新聞?dòng)浾咛皆L發(fā)現(xiàn),各種新式雜糧的價(jià)格水平普遍比家常雜糧要高出不少。三色藜麥和芡實(shí)都是每斤79.8元,月牙紅米和胚芽燕麥米都是每斤21.8元,紫米每斤29.8元等,而像綠豆、赤小豆、黑米、小黃米等家常雜糧的價(jià)格,則從每斤6元到15元不等,遠(yuǎn)低于各種新式雜糧。
在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)的糧油專區(qū)里,極目新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)了以三色藜麥為代表的新式雜糧。批發(fā)商吳老板介紹,藜麥的出產(chǎn)量不高,在終端市場(chǎng)上的供應(yīng)量相對(duì)比較少。因身價(jià)較高,所以主要走電商平臺(tái):“日常吃藜麥的消費(fèi)者應(yīng)該都更愿意在養(yǎng)生食材上花錢,這些高端雜糧也在旺季抬高了市場(chǎng)價(jià)格水平?!?/p>

個(gè)性混搭更自主多元讓食補(bǔ)養(yǎng)生變簡(jiǎn)單
也許正是因?yàn)椴糠中率诫s糧的價(jià)格較高,不少商家根據(jù)不同的組合方式,將日常雜糧與新式雜糧進(jìn)行個(gè)性化的混搭包裝,既降低了整體的價(jià)格水平,也讓消費(fèi)者的養(yǎng)生食補(bǔ)變得更加簡(jiǎn)單。
在漢口金橋大道一家連鎖超市里,極目新聞?dòng)浾咭舶l(fā)現(xiàn)了茯苓、芡實(shí)等較為少見(jiàn)的養(yǎng)生食材,還有三色藜麥也在散賣。一旁則多出了好幾種以不同雜糧品類混搭起來(lái)的雜糧粥。
“茯苓燕麥粥、藜麥八寶粥,都是特地將價(jià)格較高的食材進(jìn)行‘中和搭配’,既不影響雜糧的營(yíng)養(yǎng),價(jià)位也更能讓人接受?!睂?dǎo)購(gòu)員介紹,消費(fèi)者如果看中了新式雜糧或食材的品種,他們可以主動(dòng)推薦滿足個(gè)人需求的“雜糧混搭”,讓食補(bǔ)養(yǎng)生變得輕松、簡(jiǎn)單。
糧食行業(yè)專家朱米介紹,隨著養(yǎng)生風(fēng)的盛行,多個(gè)雜糧品種很早就開(kāi)始在消費(fèi)市場(chǎng)流行,但一直沒(méi)有在主題營(yíng)銷上動(dòng)腦筋。“夏季消費(fèi)市場(chǎng)上,養(yǎng)生食材一直很受消費(fèi)者歡迎,雜糧又是其中的頭牌。”朱米認(rèn)為,終端市場(chǎng)上以不同方式進(jìn)行混搭的個(gè)性化營(yíng)銷,正在讓消費(fèi)者的雜糧選擇變得更加方便:“個(gè)性化混搭,正在讓雜糧消費(fèi)變得更多元化,食補(bǔ)養(yǎng)生更簡(jiǎn)單了。”
編輯:陳琦