十堰廣電訊(全媒體記者 許海芳 通訊員 車夢(mèng)蘭) 游覽房縣西關(guān)印象,除了切身感受古香古色的房陵文化氣息,還可以尋一道舌尖上的非遺美食——房縣卷卷兒。據(jù)說,房縣卷卷的制作技藝是由李顯遷于房縣時(shí),從長(zhǎng)安皇宮攜帶到房縣相傳至今的,因此也被房縣人稱為“宮廷卷卷”。

剁一塊新鮮五花肉,拌一碗香蔥配料,調(diào)一勺新鮮醬料,卷一塊房縣豆油皮,不大會(huì)的功夫,一根根半成品整整齊齊排入盤中。提一根卷好的半成品,裹一層提前調(diào)制好的淀粉雞蛋液,丟入油鍋中,只聽“嗤”得一聲,炸好的卷卷猶如一條龍從油鍋中翻騰而起,外焦里嫩,可燴湯、可煸炒、可煮面。

目前,西關(guān)印象正升級(jí)打造一批文化旅游體驗(yàn)項(xiàng)目,深挖本土美食資源,讓游客們充分體驗(yàn)“舌尖之旅”。

楊氏“宮廷卷卷”是西關(guān)印象2023年扶持孵化的首個(gè)項(xiàng)目,升級(jí)宮廷風(fēng)店面、更新產(chǎn)品包裝、拓寬銷售渠道、加強(qiáng)宣傳、聘請(qǐng)美食專家指導(dǎo)、定期對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行把控、衍生附加值產(chǎn)品等系列孵化措施,極大的增強(qiáng)了楊師傅傳承房縣非遺美食文化的信心。

歷時(shí)一個(gè)多月,全新升級(jí)后的楊氏“宮廷卷卷”已從老街轉(zhuǎn)移至新街西關(guān)印象百戲樓旁,誠(chéng)摯歡迎大家前來體驗(yàn)!
編輯:郭梅