十堰廣電訊（全媒體記者 李安清 通訊員 徐正?。┩诰虻赜蛱厣朗?，弘揚(yáng)鄖陽(yáng)膳食文化，7月22日，鄖陽(yáng)區(qū)“一席地方菜”評(píng)比大賽在祥源灣?納坤森泊度假酒店舉行，來(lái)自全區(qū)32家具有地方傳統(tǒng)風(fēng)味的餐飲企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶組隊(duì)參賽，角逐鄖陽(yáng)十大名菜評(píng)選。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們同場(chǎng)競(jìng)技，秀出了自己的拿手絕活，充分利用鄖陽(yáng)地產(chǎn)的原材料，深入挖掘鄖陽(yáng)地域膳食特色，配合煮、熬、烤、燒等方式，鄖陽(yáng)三合湯、酸漿面、老鄖府酸菜餅、槐花水餃、鱘魚四吃、鄖陽(yáng)天麻白玉烏雞湯……一道道造型出眾且極富地方特色的美食佳肴呈現(xiàn)在人們眼前，美食的香氣四處飄蕩，精致的擺盤讓人垂涎欲滴，一份份珍饈美味引得現(xiàn)場(chǎng)群眾紛紛拍照、點(diǎn)贊。    

據(jù)介紹，此次評(píng)選大賽分熱菜湯品、涼菜鹵味、面點(diǎn)小吃三個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目，各參賽隊(duì)需在45分鐘內(nèi)完成三個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目作品各一道。再由專家組成的賽事評(píng)判小組以口味質(zhì)感、色澤形態(tài)、刀工內(nèi)涵、地域特色、營(yíng)業(yè)衛(wèi)生、創(chuàng)新實(shí)用等技術(shù)文件標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合打分，并對(duì)所有菜肴進(jìn)行集中展示，在熱烈的點(diǎn)評(píng)中，現(xiàn)場(chǎng)氣氛被推向高潮。

本次大賽由十堰市鄖陽(yáng)區(qū)委辦主辦，十堰市飲食服務(wù)行業(yè)管理辦公室指導(dǎo)，鄖陽(yáng)區(qū)商務(wù)局、鄖陽(yáng)區(qū)文旅局、鄖陽(yáng)區(qū)工商聯(lián)、鄖陽(yáng)區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心、鄖陽(yáng)區(qū)融媒體中心承辦。大賽充分整合了鄖陽(yáng)優(yōu)勢(shì)美食資源，在集中展示全區(qū)特色美食傳承和創(chuàng)新的同時(shí)，給前來(lái)參賽的餐飲企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶搭建了展示各自特色美食，共同交流烹飪經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，同時(shí)還進(jìn)一步挖掘地方特色美食和飲食文化資源，提升餐飲行業(yè)發(fā)展水平，打造特色餐飲品牌，提升鄖陽(yáng)特色美食旅游文化品牌知名度，不斷滿足廣大市民的美食餐飲消費(fèi)需求，弘揚(yáng)飲食文化起到積極的影響。

編輯：張正山