空氣炸鍋作為新晉廚房“神器”,已成為大家制作美食的“新寵”,但有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),自己在使用空氣炸鍋的過程中,發(fā)生了自燃。



為什么空氣炸鍋會著火?
使用時都需要注意什么?
哪類食物不建議放進空氣炸鍋加熱?
微波爐能用的器皿能放進空氣炸鍋嗎?
今天就來一一解答大家的疑惑
· 空氣炸鍋工作原理 ·
1、空氣炸鍋上方的加熱器產(chǎn)生高溫?zé)犸L(fēng),通過對流的方式到達食物表面,再通過熱傳導(dǎo)烹熟食物內(nèi)部。

2、炸鍋內(nèi)部,熱空氣快速循環(huán),迅速加熱。

3、食物位于帶孔的籃子中,增加與熱空氣的接觸,表面水分迅速烘干,達到焦脆的口感。

01為什么空氣炸鍋會著火?
空氣炸鍋工作時溫度很高,烘焙紙、吸油紙這些燃點較低、重量較輕的紙,在空氣炸鍋里使用時,如果沒有被食材完整覆蓋,很可能會被熱風(fēng)卷起,觸碰到發(fā)熱管被點燃,導(dǎo)致起火。我們一起來看下面這組實驗↓↓↓
02使用時需要注意什么?

03哪類食物不建議放進空氣炸鍋加熱?
不能放外殼封閉的食物,如蛋、栗子等有爆裂燙傷的風(fēng)險。
04微波爐能用的器皿,也能放進空氣炸鍋嗎?

空氣炸鍋可以放耐熱玻璃和不銹鋼器皿,不能放普通玻璃和塑料容器。
編輯:陸興敏