十堰廣電訊（通訊員 王海燕）12月15日，房縣首屆“中國鮮活黃酒發(fā)展大會”在該縣老年大學二樓報告廳成功舉辦。大會吸引了270名參會嘉賓，包括學術界、產(chǎn)業(yè)界和政府代表以及多家媒體記者。

會議期間，多位行業(yè)專家和學者發(fā)表了主旨演講，深入探討了中國黃酒的文化傳承、技術發(fā)展以及房縣黃酒的區(qū)域公用品牌價值。其中，張五九、程虹和毛健等專家的演講，不僅展示了黃酒深厚的文化底蘊，也揭示了房縣黃酒在技術創(chuàng)新上的不懈追求。本次大會的成功舉辦，不僅是對房縣黃酒文化的一次深度展現(xiàn)，也為推動中國黃酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了一個重要的交流平臺。

酒是最具魅力的飲品，中國黃酒是天、地、人共釀的產(chǎn)物，自古以來，中華文化就與酒密不可分。房縣黃酒，作為中國黃酒的重要組成部分，賡續(xù)著幾千年的釀造工藝和文化傳統(tǒng)。其獨特的風味和制作技藝，是中華酒文化寶庫中的不可或缺的一部分。

“房縣黃酒以鮮活為主要特征，酒體黃亮清澈，滋味綿甜醇厚，香氣淡雅清幽，飲用適口性好，富含氨基酸、生物堿、肌肽等多種對人體有益的生物活性成分。”隨著主持人宣讀完《專家評鑒意見書》，中國鮮活黃酒發(fā)展大會進入到激動人心的時刻，劉振國、黃明泉、李二虎等七位專家依次登臺，對房縣黃酒的文化底蘊、特性、風味指標進行現(xiàn)場評鑒并簽名，現(xiàn)場贏來了熱烈的掌聲！

房縣黃酒釀造歷史可以追溯到4600多年前的新石器時代，幾千年來，酒器、酒禮、酒規(guī)，浸透在房縣百姓的生活中，也塑造出了樂觀、熱情的人生態(tài)度。目前，全縣黃酒加工企業(yè)15家，黃酒作坊2300余戶，從業(yè)人員超過2萬人，年產(chǎn)量10萬噸、產(chǎn)值38億元。時至今日，房縣依然家家戶戶做黃酒、賣黃酒，一壺美酒成就了一方產(chǎn)業(yè)。

中國酒業(yè)協(xié)會高度認可房縣黃酒的“鮮活”特性，并與房縣人民政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。下一步，房縣黃酒將在保護和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造技藝的同時，探索與現(xiàn)代市場的結(jié)合，讓這一古老飲品煥發(fā)新的活力。

本次大會由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，房縣黃酒協(xié)會、北京忠和房縣生物食品有限公司、湖北廬陵王酒業(yè)有限責任公司、房縣西關老街文旅有限公司共同承辦，并得到了包括江南大學、北京工商大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等在內(nèi)的多所知名院校和機構(gòu)的大力支持。

編輯：郭梅