春天的筍,鮮嫩爽口,誰吃了都忍不住再多來兩口。但貪嘴的后果,可能比你想象的更嚴重!

近日,就有人因貪吃筍導致嘔血便血,還有人因此暈厥休克,醫(yī)生表示:春筍中含有較多的草酸、鞣酸以及粗纖維。這些成分或是不易消化,或是容易與其它食物成分結合,大量食用既容易刺激腸胃,又影響鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的消化吸收。
尤其對腸胃功能弱或本身患有胃腸道疾病的人群來說,過量食用易損害胃黏膜,導致消化不良、反酸,甚至消化道出血。

除了上述人群外,醫(yī)生提醒,以下這幾類人也不宜多吃筍↓↓↓
01尿道結石、腎結石患者
春筍中的草酸易與鈣結合,可能加重結石問題。
02兒童和老人
草酸影響鈣、鋅吸收,兒童多吃不僅會傷胃,還可能影響發(fā)育;老人消化能力弱,也應少吃。

醫(yī)生強調,即便是沒有胃腸道疾病的人,吃筍時也需多加注意——
①焯水去澀
烹飪前用沸水焯煮7-10分鐘,去除草酸,提升口感。
②別空腹吃
先吃幾口飯或喝點湯,減少對胃的刺激。
③避免與生冷食物同吃
吃完春筍后,盡量不要馬上吃生冷食物,以防腸胃不適。
健康湖北提醒,香椿、蕨菜等春菜也正大量上市,食用時也不要貪多,一旦出現(xiàn)腹痛、便血、惡心、嘔吐等癥狀,一定要引起重視,及時就醫(yī)。
編輯:陳琦