十堰廣電訊(全媒體記者 喻波 房縣融媒記者 王斌)“五一”假期首日,300名西安游客來到十堰市房縣八里村,品嘗地道農(nóng)家特色菜——上籠席,感受獨特的鄉(xiāng)村飲食文化。

記者在房縣城關(guān)鎮(zhèn)八里村文化廣場看到,30個大桌已經(jīng)擺好,300名外地游客即將體驗當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)“上籠席”,品嘗房縣傳承千年的農(nóng)家特色宴席。
廚師杜進(jìn)福介紹,菜品包括卷卷燴盤、酥雞燉香菇、蹄髈、扣肉等,為了保證食材的新鮮,廚師們早上5點就開始加工制作,比如一道條子肉的菜品,需要精選五花肉,蒸制2至3小時,達(dá)到入口即化的狀態(tài),房縣卷卷還曾榮登央視節(jié)目,小花菇燉雞湯也是香氣四溢,這些菜品老少皆宜。

很快,游客陸續(xù)入座,熱氣騰騰的菜肴一端上來,就得到了游客們的一致好評,大家紛紛表示,菜好吃,景也美,吃席的氛圍特別好,感覺像回到了小時候。
房縣上籠席是流傳千百年的民間宴席,做法有八大碗、六大四小等,依據(jù)家庭條件不同,菜肴有所差異。不僅菜品講究,每道菜都還有美好寓意,是房縣飲食文化的典型代表。

房縣城關(guān)鎮(zhèn)八里村黨支部書記羅華麗說,能得到游客們對房縣美食和鄉(xiāng)村環(huán)境的肯定,她很開心,未來該村將繼續(xù)挖掘和弘揚房縣特色文化,打造更多文旅活動,吸引更多游客前來,助力鄉(xiāng)村振興。
編輯:萬林
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