20日是全國愛牙日，主題是“減糖控體重 護牙促健康”，倡導(dǎo)形成“主動護牙、科學(xué)控糖”的健康生活方式。

糖對牙齒的損傷可不僅止于齲齒，還會損傷牙釉質(zhì)，導(dǎo)致牙齒凹陷、牙齦炎、牙周炎以及牙齒敏感和疼痛等。 那么，糖是怎么損傷牙齒的呢？除了吃糖，還有哪些飲食習(xí)慣會損傷牙齒？

對牙齒來說 有“好”糖與“壞”糖之分

近日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布全國愛牙日核心信息，建議大家在攝入糖時，要學(xué)會鑒別糖類。

糖分為非游離糖和游離糖。對于牙齒來說，游離糖是“搗蛋”分子，通常我們說的“減糖”，是指減少游離糖的攝入。

非游離糖是指天然存在于新鮮水果中的果糖、奶類中的乳糖及谷薯類中的淀粉。

游離糖有兩種，一種是指在食品生產(chǎn)、制備、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、糖漿等;另一種是存在于純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中的糖。

北京大學(xué)口腔預(yù)防保健科主任醫(yī)師 司燕：大家覺得看似健康的一些果汁，其實不然。這就是已經(jīng)把我們所謂的新鮮水果當(dāng)中的非游離糖果糖就已經(jīng)經(jīng)過處理，比如破壁或者是榨汁的過程，其實就已經(jīng)變成游離糖了。對于我們口腔其實是有一定的危害的。

含糖飲料、糖果和加工零食是游離糖的主要來源。建議每日攝入游離糖不超過50克，最好低于25克，2歲以前兒童避免攝入游離糖。在限制游離糖攝入量的前提下，還應(yīng)減少攝入頻率，這樣做不僅有利于口腔健康，也有利于預(yù)防和控制兒童、成人超重與肥胖。

除了游離糖 還有什么飲食習(xí)慣傷害牙？

專家介紹，除了游離糖這個“甜蜜”的負擔(dān)，酸也是導(dǎo)致各種牙齒問題的重要因素之一。

pH值是反映酸堿度的指標(biāo)，牙齒表面礦物質(zhì)脫落的臨界pH值為5.5，過酸就會導(dǎo)致牙酸蝕癥。因此，保護牙齒，還要減少酸性食物和飲料的攝入。

北京大學(xué)口腔醫(yī)院牙體牙髓科主任醫(yī)師 王曉燕：有些青少年把碳酸飲料當(dāng)水喝，我們的牙齒就相當(dāng)于被泡在一個比較酸性的環(huán)境里了，所以它表面的礦物質(zhì)會快速丟失，如果你發(fā)現(xiàn)你的牙齒外形慢慢在破壞，而且表面很光滑，是一種光滑性的缺損，再結(jié)合自己有這種酸性飲食的習(xí)慣的話，就要小心和警惕酸蝕癥了。

孩子究竟怎樣刷牙才會更干凈？

有數(shù)據(jù)顯示，我國5歲兒童的牙齒患齲率超過70%，平均每個孩子超過4顆齲齒，12歲兒童牙齒患齲率近40%，人均1顆齲齒以上。

一方面是因為糖類攝入多，還有一個重要原因就是刷牙方法不正確。那么，孩子應(yīng)該怎樣刷牙更干凈呢？

北京大學(xué)口腔醫(yī)院第二門診部兒童口腔科副主任醫(yī)師 趙彥：我們會建議孩子使用圓弧刷牙法。在刷牙齒外側(cè)面的時候，畫圈去刷，這個動作比水平震顫的方法要好掌握。刷牙其實要面面俱到的，牙齒不光有外側(cè)面，它還有里側(cè)面，后牙還有咬合面，所以我們不光要刷外側(cè)面，還要刷里側(cè)面，里側(cè)面是這種小幅度的震顫復(fù)刷，到前牙的時候需要給牙刷豎起來，因為如果我們橫著的話，牙縫的地方刷不到。上牙也同理的，咬合面是最好刷的，拉鋸來回刷。

刷牙是去除牙菌斑、軟垢和食物殘渣最有效的方法，至少每天早晚各刷一次牙，晚上刷牙更重要。

北京大學(xué)口腔預(yù)防保健科主任醫(yī)師 司燕：如果我們要入睡了，我們的口腔是處于一個相對靜止的狀態(tài)，口腔唾液分泌也會減少，這個時候如果牙面上還有一些細菌臟東西的存在，它們會在安靜的環(huán)境下大量繁殖，快速繁殖，去破壞我們的牙齒，所以說我們特別強調(diào)，晚上睡覺前一定要做好徹底的口腔清潔再去入睡。

保護牙齒 需要規(guī)避這些誤區(qū)

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上存在著許多所謂的牙齒保健觀念，這些都是正確的嗎? 口腔專家就提醒大家要警惕，有些牙齒保健說法，不但不能保護牙齒，反而成為導(dǎo)致齲病、牙周病甚至牙齒過早缺失的隱形推手。

· 只有小朋友才會得齲齒？錯！

北京大學(xué)口腔醫(yī)院牙體牙髓科主任醫(yī)師 王曉燕：我們?nèi)魏我粋€年齡段都有可能得齲齒。因為就像齲齒的幾個要素，第一就是有細菌，也就是牙齒清潔不好。第二個就是進食糖類食物，細菌可以利用它代謝產(chǎn)酸，然后在長期的這樣的一個環(huán)境中就容易得齲齒。

· 牙不疼就說明是健康的？錯！

口腔疾病常進展慢，早期多無明顯癥狀，一般不易察覺。定期進行口腔健康檢查，有利于早發(fā)現(xiàn)、早治療口腔疾病。一般人群每年至少進行一次口腔檢查；兒童口腔疾病進展快，建議每半年至少進行一次口腔檢查。

· 洗牙后，牙齒會更敏感更容易得牙??？錯！

北京大學(xué)口腔預(yù)防保健科主任醫(yī)師 司燕：正因為原本口腔當(dāng)中的這些臟東西刺激牙齦退下去了，牙根露出來了，暴露的牙根就會遇到冷熱酸甜敏感，這些敏感其實不是潔治(洗牙)引起的敏感，而是他本身的牙周出現(xiàn)問題了，如果不去潔治(洗牙)，他可能牙齦會越退越多，越來越嚴(yán)重。

編輯：萬林