十堰廣電訊（全媒體記者 葉旭升 通訊員 何山） 10月20日，記者從十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，2025年，該局持續(xù)深化農(nóng)村假冒偽劣食品、制售假劣肉制品問(wèn)題治理，依法查處了一批違法違規(guī)案件。為充分發(fā)揮案例教育警示作用，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)面向社會(huì)公布6起典型案例如下：

案例一：竹溪縣某農(nóng)村福利院使用超過(guò)保質(zhì)期食品原料案

案情簡(jiǎn)述：2025年4月，竹溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人的食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)其操作間及儲(chǔ)藏間內(nèi)存放有多批次超過(guò)保質(zhì)期的食品原料，包括面包糠、鴨血制品、燴面、花椒粉、羊肉片、肥牛肉等品種。經(jīng)查，其未嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和使用記錄制度，導(dǎo)致超過(guò)保質(zhì)期食品未被及時(shí)清理，仍放置在食品加工區(qū)域內(nèi)使用。當(dāng)事人行為構(gòu)成使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料加工制作食品的違法行為，竹溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)其作出沒(méi)收過(guò)期食品原料和罰款的行政處罰。

典型意義：集中供餐單位特別是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，應(yīng)依法嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品采購(gòu)、貯存和使用管理，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和定期自查制度，及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期食品原料，杜絕食品安全隱患，切實(shí)保障老年人等弱勢(shì)群體飲食安全。

案例二：張灣區(qū)某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案

案情簡(jiǎn)述：2025年7月，張灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人加工的去骨雞爪進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢測(cè)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))項(xiàng)目不符合《GB2760-2024食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論判定為不合格。經(jīng)查，當(dāng)事人無(wú)法出示生產(chǎn)加工過(guò)程記錄、產(chǎn)品銷售記錄和出廠檢驗(yàn)記錄，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的食品。張灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)當(dāng)事人作出警告和罰款的行政處罰。

典型意義：食品添加劑的使用范圍和限量是保障食品安全的技術(shù)底線和法定紅線，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依法嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展生產(chǎn)加工活動(dòng)，任何企圖通過(guò)違法添加牟利、忽視內(nèi)部食品安全管理的僥幸行為，都將面臨法律的嚴(yán)懲。

案例三：竹山縣某包子店經(jīng)營(yíng)摻假摻雜食品案

案情簡(jiǎn)述：2025年5月，竹山縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人加工的牛肉包子餡進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，該牛肉包子餡中未檢出牛源性成分。經(jīng)查，當(dāng)事人用豬肉加工后冒充牛肉餡制作“麻辣牛肉包”在店內(nèi)銷售，其行為構(gòu)成經(jīng)營(yíng)摻假摻雜食品的違法行為。竹山縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)當(dāng)事人作出沒(méi)收違法所得和罰款的行政處罰。

典型意義：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信自律，不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜、以次充好、以假充真的食品。

案例四：丹江口市浪河鎮(zhèn)韋某銷售未經(jīng)檢疫豬肉案

案情簡(jiǎn)述：2025年9月，丹江口市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人在浪河大市場(chǎng)某攤位現(xiàn)場(chǎng)所售的生豬產(chǎn)品無(wú)法提供檢驗(yàn)檢疫合格證明及相關(guān)進(jìn)貨憑證。經(jīng)查，當(dāng)事人銷售的豬肉為自養(yǎng)自宰，部分生豬產(chǎn)品運(yùn)送浪河大市場(chǎng)進(jìn)行銷售，其行為構(gòu)成經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫的肉類的違法行為。丹江口市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)當(dāng)事人作出沒(méi)收違法所得和罰款的行政處罰。

典型意義：農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)是食品流通重要環(huán)節(jié)，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保所銷售的食品來(lái)源合法、質(zhì)量合格，嚴(yán)禁采購(gòu)、銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品。

案例五：竹溪縣某醫(yī)院食堂使用感官形狀異常食品原料加工食品案

案情簡(jiǎn)述：2025年9月，竹溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)其用于食堂菜品加工的生豬肉、生雞腿肉已有明顯臭味。其行為構(gòu)成使用感官性狀異常的食品原料加工食品的違法行為。竹溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)當(dāng)事人作出沒(méi)收上述原料和罰款的行政處罰。

典型意義：醫(yī)院食堂作為醫(yī)務(wù)人員、患者集中用餐單位，食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法依規(guī)開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)格做好食材進(jìn)貨把關(guān)、過(guò)程管控，感官性狀異常食品存在嚴(yán)重安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)此類漠視食品安全的責(zé)任失守行為予以嚴(yán)懲，旨在警示所有集中用餐單位引以為戒，堅(jiān)決杜絕類似問(wèn)題，保障飲食安全。

案例六： 竹山縣某油坊未經(jīng)許可生產(chǎn)加工食用植物油案

案情簡(jiǎn)述：2025年3月，竹山縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)所轄農(nóng)村地區(qū)開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未取得生產(chǎn)許可證從事菜籽油、花生油、芝麻油等食用植物油生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，該局當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)并予以警告。3月19日?qǐng)?zhí)法人員對(duì)整改情況進(jìn)行回訪時(shí)發(fā)現(xiàn)其依舊未辦理有效生產(chǎn)許可從事食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。經(jīng)查，當(dāng)事人行為構(gòu)成未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法行為，竹山縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《湖北省食品安全條例》對(duì)其作出罰款的行政處罰。

典型意義：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法取得有效許可資質(zhì)后從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，許可不僅僅是市場(chǎng)準(zhǔn)入的“門檻”，更是對(duì)食品安全的第一道“承諾”。農(nóng)村地區(qū)亦是食品安全監(jiān)管“主戰(zhàn)場(chǎng)”，拒不改正終將承擔(dān)相應(yīng)法律后果。

編輯：萬(wàn)林