過年你家年貨盤里是不是也堆滿了花生、瓜子、開心果?都說堅果是“護血脂神器”,很多人都特意買了一大堆,每天抓一小把來“養(yǎng)生”。
但你知道嗎?堅果吃對了是寶,吃錯了反倒給血管“添堵”!

男子每天吃堅
血脂超標10多倍
堅果雖然是健康零食,但切忌吃得太多,反讓血脂“失控”。2025年,湖南省長沙市第三醫(yī)院就接診過一位劉先生,他日常飲食清淡,體檢卻查出甘油三酯值飆升至正常值的10多倍,高達20毫摩爾/升(正常值為1.7毫摩爾/升以下)。
醫(yī)生在溝通中發(fā)現(xiàn),劉先生聽說多吃堅果對身體好,每天都會堅持吃“一小碗”堅果。
劉先生的案例就是一個典型的“反面教材”:每天“一小碗”堅果,尤其像核桃、松子、葵花籽這種油脂大戶,攝入遠超身體所需,多余的熱量馬上轉化為甘油三酯存起來。這不是在養(yǎng)生,而是在給血管“添堵”。
不同堅果
調節(jié)血脂各有“專長”
堅果確實有調節(jié)血脂的作用,但不同堅果,調節(jié)血脂各有“專長”!2023年的一項研究分析76項實驗數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),所有堅果都能輔助調節(jié)血脂,但有些堅果在特定的血脂指標上效果更顯著。比如:
? 降低總膽固醇:開心果、杏仁、核桃;
? 降“壞”膽固醇:腰果、核桃、杏仁;
? 降甘油三酯:榛子、核桃;
? 提高“好”膽固醇:花生效果最佳。
吃堅果記住4個黃金吃法
1. 黃金時段:盡量在早餐時間吃
2. 黃金替換:替換不健康零食
3. 黃金分量:每天只吃一小把
《中國居民膳食指南2022》推薦,每周攝入堅果50~70克(約每天10克),相當于:
15粒 花生
12顆 榛子
7~8顆 腰果/巴旦木/開心果/原味杏仁
2~3顆 山核桃
2顆 巴西果/碧根果/核桃
2礦泉水瓶蓋 黑芝麻/奇亞籽/亞麻籽
1小把 帶殼松子
1小捧 葵花籽仁等

1小捧葵花籽仁稱重實例圖。圖自佛山市第一人民醫(yī)院。
4. 黃金搭配:盡量別總吃一種
所以,咱們可以根據(jù)自己的血脂情況,挑選各類堅果,每天吃上一小把,健康又美味!
編輯:董滿