春節(jié)的靈魂，一半是團圓熱鬧，一半是美食盛宴。從家宴上的硬菜薈萃，到零食柜的隨心取用，再到走親訪友時的熱情勸食，每個人都難免陷入“嘴不停歇”的快樂之中。

但快樂背后，往往伴隨著腸胃的負擔。節(jié)假日，醫(yī)生接診的急性腸胃炎、積食脹痛、食物中毒等病例時有出現(xiàn)。

今天就跟大家說說常見的春節(jié)飲食誤區(qū)，幫你實現(xiàn)享受美食的同時，不給腸胃拖后腿。

誤區(qū)一：暴飲暴食

春節(jié)最常見的飲食問題，莫過于暴飲暴食。尤其是家宴上，長輩不停夾菜，親戚熱情勸吃，再加上美食誘惑難擋，很多人不知不覺就吃過量了。

別覺得“撐一撐就過去了”，我們的胃就像一個彈性布袋，平時裝七分飽剛好。春節(jié)期間過度進食，輕則積食腹脹、打嗝反酸，重則引發(fā)急性胃擴張、胰腺炎，讓人痛苦不堪。更需要注意的是，暴飲暴食不僅會加重胃部負擔，還會導致體重快速上升，眾多春節(jié)硬菜都是高熱量食物。

健康過節(jié)的小建議：餐桌遵循“七分飽”原則，哪怕長輩再勸，也可以笑著說“留著肚子，等下再品嘗您的拿手菜”，既給足面子，又保護腸胃。堅持“吃-動”平衡，建議每天堅持適量活動，如散步半小時，練習八段錦或太極拳。

誤區(qū)二：剩菜處理不當

春節(jié)的餐桌上，“剩菜”絕對是繞不開的話題。長輩總說“浪費可惜”，把剩菜從除夕熱到初五。很多人也習慣了“剩菜湊一頓”。剩菜存儲不當，或存在一定的食品安全風險隱患，遠比我們想象的嚴重。肉類、豆制品、綠葉菜等富含營養(yǎng)的食物，室溫放置超過2小時，就會成為細菌繁殖的“溫床”。冰箱也不是保險箱，也只能抑制部分細菌生長。如李斯特菌可在0?4℃緩慢生長，孕婦、老人、免疫力低者需特別注意，即食食品、乳制品、冷切肉要嚴格密封、盡快食用。

更值得警惕的是，不要誤以為剩菜加熱后就沒事了，實則可能已經(jīng)滋生了耐高溫的細菌毒素。食用后極易引發(fā)食源性疾病，出現(xiàn)上吐下瀉等癥狀。這里給大家劃重點：剩菜最好在24小時內(nèi)吃完，反復加熱不超過2次;綠葉菜盡量當天吃完，不要留到第二天;食物冷藏要生熟分開，分別密封保存，避免交叉污染。

誤區(qū)三：生冷飲食無忌

春節(jié)聚餐，很多人就好一口刺身、生腌、冰鎮(zhèn)海鮮，覺得“生吃才夠鮮”。但生冷食物的食品安全風險，如同“盲盒”一般不可預測。海鮮中可能含有寄生蟲、沙門氏菌、副溶血性弧菌等有害微生物。一旦處理不當或未徹底煮熟，食用后就會引發(fā)腸胃不適，嚴重時還會導致寄生蟲感染。

尤其是腸胃敏感的人群，千萬別跟風生吃。哪怕別人說“沒事，我常吃”，也別拿自己的腸胃冒險。建議所有肉類、海鮮都徹底煮熟煮透：豬肉、牛肉要煮到中心溫度達到70℃以上，海鮮要煮到外殼變紅、肉質(zhì)緊實。別為了追求“嫩”和“鮮”，給細菌留可乘之機。另外，冰鎮(zhèn)飲料、冰淇淋也要少喝少吃，避免刺激腸胃，引發(fā)腹痛腹瀉。

誤區(qū)四：飲酒無度

春節(jié)走親訪友，喝酒助興難免，“拼酒”過量或?qū)е戮凭卸?。很多人覺得“喝得多，感情深”，選擇空腹喝酒、混著啤酒白酒喝。殊不知這樣做，簡直是在“透支”腸胃和肝臟。酒精直接刺激胃黏膜，空腹飲用容易引發(fā)胃黏膜充血、水腫，甚至糜爛。不同種類的酒混喝，會加重肝臟負擔，還可能引發(fā)酒精中毒。

這里給愛喝酒的朋友提個醒：喝酒前先吃點食物，減少酒精對腸胃的刺激;別空腹喝、別混著喝，每次喝酒要適量。男性每天飲酒量不超過25克酒精(相當于52度白酒約60ml)，女性不超過15克(相當于52度白酒約36ml)。相信“身體健康，才是最長情的陪伴”，建議用適量茶水、無糖飲料代替飲酒。

誤區(qū)五：零食過量

除了正餐，春節(jié)過量食用零食也是影響身體健康的“重災區(qū)”。糖果、多味堅果、薯片、蜜餞擺滿一桌，很多人看電視、聊天時，不知不覺就吃了一大堆零食。但零食大多高糖、高鹽、高脂，吃多了不僅容易肥胖，還會加重腸胃負擔，引發(fā)積食。另外，有些零食存放時間過長，可能會受潮、變質(zhì)，食用后也會導致腸胃不適。

建議大家吃零食要“適量適度”，別把零食當主食。選擇零食時，優(yōu)先選擇原味堅果、水果等相對健康的種類，少吃高糖、高鹽、高油的加工零食。同時要注意查看零食的保質(zhì)期，過期、變質(zhì)的零食千萬別吃。

春節(jié)是闔家團圓的時刻，也是家庭相伴聚餐的時刻，合理膳食有利于身體健康，建議飲食要適量。飲食從來都不是小事，哪怕是節(jié)日期間，也不能放松警惕。請大家收藏這份飲食指南，合理飲食、適量進食，既享受美食的快樂，又守護好腸胃健康，過一個平安、健康、快樂的春節(jié)。

編輯：陳琦