隨著科學(xué)不斷進步，醫(yī)學(xué)方面也逐漸完善，再加上人們的生活水平質(zhì)量提高，養(yǎng)生保健意識越來越強烈，所以人們的平均壽命也有所提高。

不過最近這幾十年，卻出現(xiàn)多種慢性病，如高血壓、高血脂、高血糖和冠心病等，嚴(yán)重威脅人們的生命，除了跟煙草以及不良的生活習(xí)慣有關(guān)外，也和飲食脫離不了關(guān)系。

人們常說吃得越飽，死得越早，這到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢?

吃得越飽死得越早嗎?

科學(xué)家曾經(jīng)用800只小鼠做實驗，對小鼠進行晚期飲食限制轉(zhuǎn)換。

經(jīng)過研究表明，若成年后的小鼠進食量比隨意進食的減少40%，那么被限制飲食的小鼠老年時活得時間長且健康。如進食限制的小鼠更改為隨意進餐，死亡率比以前還會增加。

換句話說，只有持續(xù)性減少食物攝入才能獲得好處。

若老年小鼠年輕時隨意進食，進入老年后才限制飲食，即使體重減輕，不過脂肪組織的基因活性跟隨意進食的小鼠無異，因為脂肪組織有記憶效應(yīng)。

所以在早期有所控制食物攝入量，才能達到健康和延年益壽目的。綜合所述，吃得越飽確實死得越早，因此需及早調(diào)整飲食。

哪些飲食問題會影響壽命?

01攝入水果不足

一般成年人每天水果攝入量在100克，最佳攝入量是250克。但很少中國人能達到此標(biāo)準(zhǔn)，甚至一周都吃不了100克的水果。

02攝入太多鈉

高鈉飲食可引起高血壓，損害胃黏膜。中國是鈉攝入量最多的國家，高鈉飲食可引起心腦血管疾病，增加死亡風(fēng)險。

03攝入的雜糧少

現(xiàn)在國民生活水平大幅度提高，人們飲食越來越追求于精細化，很少吃五谷雜糧和雜豆類，這種不良的飲食習(xí)慣可引起身體肥胖和慢性病。

04攝入的歐米伽三脂肪酸太少

據(jù)調(diào)查，在飲食結(jié)構(gòu)方面引起的全因死亡率中，日本是全球最低的。雖然他們也會吃加工肉類、反式脂肪酸以及含糖飲料，不過他們攝入的歐米伽三脂肪酸更多，這屬于良性脂肪，主要存在于深海魚類中。

如何科學(xué)健康飲食?

01保持低鈉飲食

據(jù)統(tǒng)計，中國人每天鹽攝入量達到8克以上，遠遠超出標(biāo)準(zhǔn)。所以成年人每天的吃鹽量不能超過6克，遠離高鹽食物，烹調(diào)食物時少放鹽和其他調(diào)味品。

02多吃水果

每天至少保證有250克水果攝入，選擇不同顏色和種類的水果，其中含有膳食纖維、維生素以及微量元素等，能促進胃腸道蠕動，利于身體健康。

03增加粗糧比例

雖然精米面很美味，但也要有所節(jié)制，平時需增加粗糧比例，如燕麥糙米蕎麥以及雜豆類等，也可以適當(dāng)增加薯類食物攝入。

健康的飲食是均衡且全面，拒絕一切垃圾食品，如加工肉類、含反式脂肪酸的食物以及含糖飲料等。做好葷素和粗細搭配，每頓飯只吃7~8分飽即可，不能暴飲暴食。

編輯：陳琦