今天是端午節(jié),粽子又登上餐桌了,小編提醒大家,購買粽子要留心,外觀美觀、葉綠個大不一定是安全的!
正常粽葉是發(fā)暗發(fā)黃的

正常粽葉的顏色
粽子葉的采摘季節(jié)通常在每年的7-10月份,在當年端午節(jié)之后。也就是說,當年包粽子用的都是上一年產的粽子葉。
由于受地域、保存、運輸等環(huán)節(jié)影響,迄今尚無辦法保證粽子葉的顏色長期不變。
所以,正常粽葉的顏色就是發(fā)暗發(fā)黃的。
“返青”粽葉危害大

“返青”粽葉
部分粽葉經營者為了能在市場競爭中謀得更大利益,采用化學手段——
在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅,讓已失去綠色的原色粽葉重新返青,這種粽葉被稱為“返青粽葉”。其實,這是銅元素附著在粽葉上造成的。
銅的攝入量過大或者長期積累,會使大量銅元素積蓄于肝臟,引起銅中毒。一旦發(fā)病就有可能致癌、致畸,甚至危及生命。
購買小貼士:
購買粽子時應選暗黃色老粽子葉的粽子。
粽子繩應選用線繩,不要選擇尼龍繩,尼龍繩會在蒸煮時產生有害物質。
在大型商店購買粽子,對于質量有一定的保障。
大家一定要記住,賣相好看的粽子,吃起來不一定健康,把這個消息分享給朋友們吧!
編輯:董滿