為保護和傳承楚菜文化,日前,市檔案館、市商務(wù)局聯(lián)合下發(fā)《十堰市楚菜(十堰菜)建檔工作實施方案》,全市楚菜(十堰菜)建檔工作全面啟動。
楚菜(十堰菜)建檔工作從2022年8月開始,2024年6月底前完成。建檔內(nèi)容共分為:十堰菜(包括名點、名小吃、“一縣一品”、名特蔬果、水產(chǎn)、禽畜等特色)、十堰特色酒、十堰特色茶、十堰楚菜大師(名師名廚)、名企名店、其他六大類的文字、照片、視頻、實物等。
全市楚菜(十堰菜)建檔完成后將整合并建立省、市、縣三級十堰菜檔案實體專庫和數(shù)據(jù)專庫。深入挖掘傳承十堰菜歷史文化底蘊,利用網(wǎng)站、電視、報紙等媒體全過程、全方位開展十堰菜文化宣傳的同時,計劃以編輯一本《舌尖上的十堰》(暫定名),舉辦一場專題展覽、建立十堰菜檔案展藏中心,以“提升十堰楚菜品牌、弘揚十堰楚菜文化、建設(shè)美食強市”為主線,打造新的餐飲名片。(十堰日報 通訊員 胡晶)
編輯:陸興敏