十堰廣電訊（通訊員 湯謙博)  房縣中壩鄉(xiāng)地處房縣西南部，與竹山接壤，是傳統(tǒng)的農業(yè)之鄉(xiāng)，主要種植小麥、高粱等釀酒原料。據(jù)《房縣志》記載，大曲酒是中壩鄉(xiāng)傳統(tǒng)特產之一，幾乎家家都會釀酒，每家每戶都有自己獨到的釀酒方法。

近年來，中壩鄉(xiāng)黨委政府積極響應縣委“五新五特”產業(yè)園規(guī)劃布局，大力實施“一鄉(xiāng)一品”戰(zhàn)略，以打造“白酒特色小鎮(zhèn)”為目標，推進大曲酒小微產業(yè)園建設，完善上下游配套產業(yè)鏈，全力打造“中壩大曲酒”特色品牌標志，帶領全鄉(xiāng)群眾脫貧致富。

保障原料供應擦亮品牌底色

一是引進良種保障原料質量。大曲酒最重要的原料就是高粱，高粱品種是否合適關乎著大曲酒品質的高低。經過多年試驗篩選后，中壩鄉(xiāng)引進了金糯梁2號和茅粱糯2號兩大高粱品種，該品種具有產量高、抗性強、品質好等特點，畝產可達600余斤，釀出的大曲酒清香幽雅，回味悠長。二是統(tǒng)一種植保障原料產量。中壩鄉(xiāng)用于高粱種植的耕地有3000余畝，設有四個“田成方、路相通、渠相連、旱能澆、澇能排”的標準化高粱基地共計600畝，每年統(tǒng)一播種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一管護、統(tǒng)一收割，有力保障了高粱成品的產量和質量。三是循環(huán)種養(yǎng)保障原料投入。中壩鄉(xiāng)號召群眾“種養(yǎng)結合”提高大曲酒產業(yè)輻射面，將釀制完高粱酒的酒糟作為養(yǎng)牛、養(yǎng)豬等畜牧業(yè)的優(yōu)質飼料，養(yǎng)殖牲畜的糞便作為種植高粱小麥等原材料的優(yōu)質有機肥，形成“種植+養(yǎng)殖+深加工”立體循環(huán)綠色產業(yè)鏈，既提高了酒的品質，也優(yōu)化了養(yǎng)殖牲畜的肉質，還為農戶們帶來了可觀的經濟收入，來年有更多的資金投入到產業(yè)中，實現(xiàn)大曲酒產業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

統(tǒng)一加工鏈條保障品牌產出

一是培育龍頭企業(yè)統(tǒng)一加工鏈條。以武漢宏林公司為依托，促進中壩大曲酒全面實現(xiàn)集中連片生產加工。今年，湖北宏林公司投資2億元，在中壩鄉(xiāng)建設年產白酒1000噸的灌裝生產線，實施規(guī)范化管理，統(tǒng)一配備加工設備、生產原料，統(tǒng)一出廠檢測，推動中壩大曲酒走出大山，規(guī)范、安全上市銷售，預計帶動釀酒戶戶均年增收10萬元以上。二是推動作坊辦證統(tǒng)一加工質量。邀請市場監(jiān)管部門集中開展白酒小作坊“促規(guī)范提品質創(chuàng)品牌”專項治理工作，嚴格督促釀酒小作坊落實“八統(tǒng)一”標準，（統(tǒng)一制曲、統(tǒng)一配方、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一酒精度、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標、統(tǒng)一銷售平臺）確保釀出“一壺好酒”；推進“大證管小證、一證管全鄉(xiāng)”模式，對符合條件的釀酒戶辦理營業(yè)執(zhí)照和小作坊許可證，目前已建成大曲酒生產加工作坊72個，群眾領證66戶。三是出臺政策扶持統(tǒng)一加工熱情。發(fā)布《房縣中壩鄉(xiāng)人民政府關于大曲酒產業(yè)發(fā)展獎勵辦法》，對達到扶持條件的大曲酒生產農戶進行獎補，包括不限于一次性獎勵、高梁種植補貼、免費提供種子和技術指導等；由鄉(xiāng)農技站、鄉(xiāng)人社中心多次組織釀酒農戶統(tǒng)一開展技能培訓，通過邀請行業(yè)專家、釀酒能手等對農戶們進行理論培訓和現(xiàn)場實操培訓，培訓結束后還由各村干部組織入戶跟蹤服務，指導釀酒農戶在生產加工過程中遇到的各類問題。

擴大影響提升品牌價值

一是成立酒業(yè)協(xié)會擴大品牌影響。對有大曲酒發(fā)展基礎且積極性高的的大曲酒生產農戶予以吸納入會，以凝聚行業(yè)力量、整合資源、搭建平臺、服務農戶。幫助酒倉酒坊提升釀酒技藝和生產管理水平，做到“六個統(tǒng)一”（統(tǒng)一制曲、統(tǒng)一配方、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一酒精度、統(tǒng)一提純包裝、統(tǒng)一銷售平臺）。注冊房縣中壩大曲地理性標志品牌，鞏固和拓展市場，促進白酒產業(yè)做強做大。二是開辦交易市場拓寬銷售渠道。中壩鄉(xiāng)在龍駒山村胡灣片區(qū)開辦大曲酒交易市場，為全鄉(xiāng)大曲酒釀酒戶提供了一個統(tǒng)一的展示、銷售平臺，并在釀酒戶集中的胡灣、中壩、章灣建立3個大曲酒一條街，進一步完善統(tǒng)一銷售渠道。三是拓寬電商渠道，線上線下多路徑發(fā)展。中壩鄉(xiāng)積極探索合作電商平臺、直播帶貨等線上銷售方式，打通產與銷之間的難點和堵點，成功入駐“扶貧832”平臺，為大曲酒銷售打開新的市場渠道，通過線上線下銷售渠道，遠銷北京、上海、廣東、山東、河南、江蘇等省市。

圍繞“一鄉(xiāng)一品”發(fā)展思路，中壩鄉(xiāng)將自然資源優(yōu)勢轉變?yōu)樯唐穬?yōu)勢和經濟優(yōu)勢，實現(xiàn)大曲酒的工業(yè)化生產和規(guī)?；洜I，不斷拓寬群眾增收渠道，賦能鄉(xiāng)村振興。目前全鄉(xiāng)全鄉(xiāng)高粱種植面積三千余畝，大曲酒產量可達120萬斤，產值6000余萬元。

編輯：郭梅