十堰廣電訊（全媒體記者 許海芳 通訊員 劉森 譚振卉）5月20日上午，由十堰市商務(wù)局主辦的“品味十堰 綠色餐飲”2023“惠聚車(chē)城·樂(lè)享生活”消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)、第五季·十堰第四屆美食文化節(jié)暨“楚大廚”培訓(xùn)啟動(dòng)儀式在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)舉辦，武當(dāng)凍豆腐作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目產(chǎn)品以驚艷的造型亮相，獲得了大家一致認(rèn)可。

據(jù)了解，早在2010年12月，武當(dāng)山凍豆腐被列入十堰市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。凍豆腐有很多種吃法，口感吃起來(lái)像牛肉，但比牛肉經(jīng)嚼味長(zhǎng)，也可和豬肉媲美?？捎脙龆垢療跆惆?，味道醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富；還可以用凍豆腐煮雞，味道更悠長(zhǎng)，或者用凍豆腐炒瘦肉，脆嫩叉鮮香。

武當(dāng)山特區(qū)豆腐溝駐村書(shū)記劉森表示參加此項(xiàng)活動(dòng)是為了推動(dòng)十堰市餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為十堰美食文化的繁榮貢獻(xiàn)自己的一份力量。

武當(dāng)山凍豆腐能夠參加此次活動(dòng)，得到了十堰各縣市商務(wù)主管部門(mén)及相關(guān)單位的大力支持，讓凍豆腐在本次活動(dòng)中“出圈”，使得在場(chǎng)觀(guān)看的群眾們都垂涎欲滴，都想品嘗到這些十堰的“滿(mǎn)漢全席”。 做為武當(dāng)山非遺代表性項(xiàng)目?jī)龆垢谱骷妓嚰爱a(chǎn)品，武當(dāng)山豆腐溝駐村劉書(shū)記表示會(huì)將其包裝成為武當(dāng)文旅康養(yǎng)產(chǎn)品，并形成產(chǎn)業(yè)鏈推廣到更多人的餐桌上，成為一道家喻戶(hù)曉的美食產(chǎn)品，推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

編輯：張正山