十堰廣電訊(全媒體記者 許海芳 彭濤)初夏的太極湖畔水天一色,藍(lán)天白云空氣清新,不時(shí)的微風(fēng)讓這個(gè)季節(jié)來武當(dāng)旅游的人們十分愜意。賞美景,吃美食,那是必須安排的行程。

清水魚宴早已是武當(dāng)山的網(wǎng)紅店,這里的活魚現(xiàn)撈現(xiàn)殺是一大特色。據(jù)負(fù)責(zé)人武玲介紹說,清水魚宴吃魚主打的是一個(gè)鮮字,活魚經(jīng)過運(yùn)輸養(yǎng)在池子里,鮮活的魚在水里十分活躍,只有手法熟練的師父才能很快把魚抓起來,在最短的時(shí)間內(nèi)就要送到廚房加工。


新鮮的活魚在廚師的手中短短幾分鐘就完成了去鱗、分段、切片,清蒸魚頭和清蒸翹嘴白也調(diào)好湯汁佐料放入蒸籠,一切都是為了在最短的時(shí)間內(nèi)制作出最鮮的美食。與此同時(shí),魚頭魚丸湯也在鍋里冒出了香氣,酸菜魚也在短短幾分鐘內(nèi)出鍋了,一切顯得那么神速!這邊的剛出鍋,清蒸的兩道菜也出籠了,撒上蔥絲即可上桌。


吃魚莫過于吃全魚宴,利用各種做法變著花樣把一整條大魚做成一桌菜,純粹但不重復(fù),美味但不單膩。除去魚腸魚鱗,魚身上的每一個(gè)部位,頭、尾、骨、肉、皮等都可以做成美食, 魚頭,白湯,剁椒,醬焗,紅燒......全魚宴做法多樣,甚至是一魚多吃。


無論是清蒸的翹嘴白、剁椒魚頭,還是酸菜魚、魚丸湯,這撲鼻的香味、滑嫩的魚肉,都讓人忍不住打開味蕾,大快朵頤。


當(dāng)然了,隨著夜幕降臨,在湖邊的平臺(tái)上冒著人間煙火氣的自助燒烤也熱鬧了起來,吹著太極湖的晚風(fēng)、看著天上的晚霞、欣賞碧波萬頃的太極湖,感受不一樣的武當(dāng),這樣舒適愜意的玩法,您是否心動(dòng)了呢?


編輯:郭梅