原標(biāo)題：2023中國(guó)夜市全攻略（三）：湖北十堰

十堰市位于湖北省的西北部，武當(dāng)山橫貫全境，自古就有“南跨荊襄，北枕商洛，東扶南陽(yáng)，西掖漢中”之譽(yù)。

十堰市的茅箭區(qū)正在舉辦一場(chǎng)大型潮玩集市，里面有各種好吃的好玩的。

蛤蟆咕嘟，是以玉米面淀粉為主要原料做出來(lái)的一種面食，因?yàn)榭瓷先ゾ拖袼锏尿蝌?，所以?dāng)?shù)厝私兴肮距健??？此茦闼氐母蝮」距?，酸辣爽口，夏季食用正合適。

除了打卡本地美食之外，在十堰，還可以吃到大江南北的各地風(fēng)味。因?yàn)槭呤呛弊畹湫偷囊泼癯鞘校@座城市因第二汽車(chē)廠而興盛。20世紀(jì)60年代，二汽落戶十堰，天南海北的工人自然也把家鄉(xiāng)的味道帶到了十堰。

在這條不足150米的小吃街上，十多家美食小店，卻匯聚了來(lái)自全國(guó)很多地方的美味。

柳州的螺螄粉，山西的手搟面，浙江的梅菜扣肉餅，云南的罐罐米線，北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的烤羊排，湖南的特色牛蛙等等，都深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)！十堰人的飲食方式，很難一言以蔽之，這樣一個(gè)“移民”小城沒(méi)有絕對(duì)的獨(dú)一無(wú)二的固定式，但有一個(gè)小吃，是來(lái)到十堰一定要品嘗的。

鄖陽(yáng)三合湯，因起源于明代萬(wàn)歷年間的鄖陽(yáng)府而得名。

一碗正宗的三合湯主要是以濃郁的骨湯打底，搭配上軟滑筋道的紅薯粉、滑嫩牛肉片，還有幾個(gè)看著玲瓏小巧，吃著軟糯的小餃子。

在十堰夜市，你知道真正的流量大王是什么嗎？據(jù)說(shuō)這種食材每天要被十堰人吃掉4萬(wàn)斤，這就是小龍蝦！

不管是傳統(tǒng)的油燜小龍蝦、蒜蓉小龍蝦，還是創(chuàng)新的咖喱小龍蝦、鹵味小龍蝦、清蒸小龍蝦和冰鎮(zhèn)小龍蝦……做法多種多樣，來(lái)到十堰，總有一款適合您。

十堰人的口味以酸辣、醬香、麻辣、咸鮮為主，體現(xiàn)在小龍蝦的做法上，就是花樣百出，創(chuàng)意滿滿。

武當(dāng)山，是中國(guó)道教圣地，也是夏日來(lái)十堰的一個(gè)絕好的避暑勝地。在這里有一道仙氣飄飄的消暑美食，絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。

位于鄂陜交界的鄖西縣，地處秦嶺余脈深處，這里生長(zhǎng)著一種非常珍稀的灌木，它春天發(fā)芽，初夏開(kāi)花。

相傳因?yàn)樯裣牲c(diǎn)化，當(dāng)?shù)厝擞眠@種植物葉子制作成了涼粉，人們便把這種美食叫做神仙葉涼粉。

“問(wèn)道武當(dāng)山，養(yǎng)生太極湖”。武當(dāng)山腳下的太極湖其實(shí)就是丹江口水庫(kù)的一部分，丹江口水庫(kù)也是南水北調(diào)中線工程的水源地。這里水質(zhì)清澈甘甜，太極湖“全魚(yú)宴”可謂是當(dāng)?shù)匾唤^。

丹江口翹嘴鲌是十堰最有特色的魚(yú)種，又名漢江白魚(yú)。丹江口翹嘴鲌?jiān)瓉?lái)是長(zhǎng)江、漢江里的土著魚(yú)種，后來(lái)因?yàn)榈そ诖髩蔚男藿?，它在水?kù)中繁衍生存下來(lái)，典型特征就是嘴翹翹的，來(lái)到丹江口不吃翹嘴鲌，那可真是白來(lái)了！

優(yōu)良的水生環(huán)境賦予了全魚(yú)宴不同的獨(dú)特口感，酸菜魚(yú)、剁椒魚(yú)頭、臭鱖魚(yú)、飄香黃顙魚(yú)、干煸小白魚(yú)、干煎白魚(yú)，每一條魚(yú)都獨(dú)具特色，讓人垂涎欲滴。

品嘗過(guò)全魚(yú)宴之后，當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者，在十堰的賽武當(dāng)風(fēng)景區(qū)，還有一種魚(yú)很特別，它只生活在海拔比較高，水溫在18攝氏度到22攝氏度之間的水中，它就是娃娃魚(yú)。

在這里我們要提醒大家，野生娃娃魚(yú)是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，但是通過(guò)人工養(yǎng)殖的子二代娃娃魚(yú)是可以食用的。

在十堰，養(yǎng)殖的娃娃魚(yú)有多少種吃法呢？紅燒娃娃魚(yú)味道濃郁。而用蔥姜爆炒出來(lái)的娃娃魚(yú)，口感更加豐富。干煸娃娃魚(yú)，更適合愛(ài)吃辣的人。還有娃娃魚(yú)涮鍋、娃娃魚(yú)粥、娃娃魚(yú)湯，每一種口味，都會(huì)讓人回味無(wú)窮。

大川鎮(zhèn)，距離十堰市20分鐘車(chē)程，被譽(yù)為“十堰的城市后花園”。這里的豆腐遠(yuǎn)近聞名，有不少人晚上會(huì)特意過(guò)來(lái)品嘗大川的豆腐宴。

海蜇拌豆腐、小蔥拌豆腐、孜然豆腐、皮蛋拌豆腐、青椒炒豆干、絲瓜燴圓……

豆腐烤肉是豆腐宴上最特色的美食，夏季的夜晚，微微涼爽的天氣，鐵盤(pán)烤肉，吃的帶勁，把豆腐放進(jìn)去，借著肉的油香，滋味十足。

夜幕降臨，華燈初上，十堰市房縣西關(guān)老街綿延數(shù)千米的古街道在璀璨燈光的映襯下，如夢(mèng)如幻。百戲樓歡樂(lè)不斷，曲水街人頭攢動(dòng)，周南廣場(chǎng)迎接著八方游客。

西關(guān)老街，曾是條貫通鄂豫川陜的古鹽道，當(dāng)年的古商埠富紳巨賈云集，名人雅士輩出。

房縣黃酒據(jù)史書(shū)記載，它曾被封為“御酒”，起于西周時(shí)期，盛于唐代，故又稱(chēng)“皇酒”。房縣黃酒，酒性溫和，酒味甘醇綿長(zhǎng)，有一種特殊的馨香，鮮甜可口。

除了黃酒，房縣最有名的特色小吃就是房縣卷卷了。

房縣卷卷用五花肉剁成肉餡，小蔥、嫩姜和鹽調(diào)味，摔打上勁兒后用豆油精皮包裹卷起，然后滾雞蛋淀粉漿，下鍋油炸至金黃酥脆。炸好的卷卷可以直接吃，也可以切成薄片配以菜心、山珍和高湯做成濃郁清湯同樣頗有風(fēng)味。

房縣西關(guān)老街經(jīng)過(guò)近些年的修復(fù)改造，這里已經(jīng)打造成為集文創(chuàng)、休閑娛樂(lè)、零售、主題餐飲、文化驛站等功能為一體的“沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)型”旅游休閑街區(qū)。其中“非遺＋旅游”的模式讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)新光彩。

逛累了，還可以在古街品嘗當(dāng)?shù)靥厣珪r(shí)令美味。

如今在十堰，“夜間經(jīng)濟(jì)”已從過(guò)去的亮化步行街、城市燈光秀發(fā)展到美食夜宴、夜間演藝、沉浸體驗(yàn)、文創(chuàng)集市等五彩繽紛的夜生活，還成為了展示城市風(fēng)采的新名片。

7月11日19:30央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV2《消費(fèi)主張》播出《2023中國(guó)夜市全攻略（三）：湖北十堰》，次日16:29重播，敬請(qǐng)關(guān)注！

編輯：張正山