近日,河南省兒童醫(yī)院接診了一名僅52天的寶寶小林林(化名)。小林林因無明顯誘因出現(xiàn)嚴重腹脹,在當?shù)刂委熀笪匆姾棉D,隨后又出現(xiàn)呼吸困難,瞳孔對光反射消失,情況十分危急。
會診后,專家一致懷疑小林林為肉毒桿菌食物中毒,52天大的寶寶為何會肉毒桿菌中毒?

經(jīng)詢問發(fā)現(xiàn),小林林的奶奶在喂水時,擔心白開水沒有味道,便加入了蜂蜜。
殊不知,蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中,很有可能會把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱,所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。而肉毒桿菌的芽孢適應能力很強,它在100℃的高溫下仍然可以存活。
蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中,易受到肉毒桿菌的污染。成年人的腸道擁有強大的免疫和防御系統(tǒng),可以消滅這些肉毒桿菌孢子;而小于1歲的嬰兒腸道環(huán)境十分脆弱,抗病能力很差,吃進去的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖,并分泌肉毒素,從而可能引起食物中毒,嚴重者甚至有致命威脅。
醫(yī)生提醒
嬰兒喂養(yǎng)須謹慎!1歲以下的嬰兒不宜食用蜂蜜。蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子,即使高溫加熱也難以完全殺滅。此外,家長在喂養(yǎng)嬰兒時,應遵循科學喂養(yǎng)原則,避免因不當飲食引發(fā)健康風險。
編輯:張紅艷