中秋佳節(jié)臨近，烹制一頓大餐，家人圍坐桌前，或許是最好的團(tuán)圓方式。起鍋、剁蒜、澆油……很多人都這樣為菜品增香，可就是這看似平常的步驟，卻可能藏著意外風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)媒體報(bào)道，一女子用雙層不銹鋼碗盛熱油時(shí)，碗體突然炸裂，熱油飛濺，導(dǎo)致女子身上多處被嚴(yán)重燙傷。

01

科普

雙層不銹鋼碗有隔熱防燙、耐摔耐用的優(yōu)勢(shì)，在做菜時(shí)被廣泛使用。然而，不少人忽略了它的一項(xiàng)重要禁忌：不可直接盛放剛出鍋的高溫?zé)嵊汀?/p>

雙層不銹鋼碗的空心結(jié)構(gòu)，在接觸高溫?zé)嵊蜁r(shí)，內(nèi)部氣體受熱膨脹，加上溫差作用，超過碗的承受極限就會(huì)引發(fā)炸裂，極易造成燙傷。

資料圖。圖源：廣東消防

即使高溫?zé)嵊蜎]有讓碗體當(dāng)場(chǎng)炸裂，也會(huì)對(duì)其結(jié)構(gòu)造成不可逆的損傷，變形后的碗會(huì)徹底失去隔熱功能，容易出現(xiàn)藏污納垢的死角，還有可能產(chǎn)生二次破裂，再次引發(fā)熱油飛濺。

資料圖。圖源：國(guó)家應(yīng)急科普宣傳

02

這些碗也不能放熱油

除了雙層不銹鋼碗之外，廚房中的這些碗，在接觸高溫?zé)嵊蜁r(shí)，也有可能出現(xiàn)意外狀況。

-較薄陶瓷碗-

女子在家做花椒油時(shí)，將熱油倒入陶瓷碗中，碗無法承受瞬間的高溫與沖擊，當(dāng)場(chǎng)破裂。

-普通玻璃碗-

一博主在澆熱油時(shí)，玻璃碗突然炸開，熱油和玻璃四濺，致其大腿二級(jí)燙傷。

03

緊急提示

雙層不銹鋼碗在生活中應(yīng)用廣泛，它可以作為日常餐具，盛放常溫或微涼的食物，或用于冰箱冷藏、冷凍食物，但千萬(wàn)不要用它盛放高溫?zé)嵊?。若做菜時(shí)有澆淋熱油的需要，可使用耐高溫、易清洗的搪瓷碗。另外，若不幸被熱油燙傷，可采取以下方法進(jìn)行緊急處理。

01

沖

一旦發(fā)現(xiàn)燙傷，立即用流動(dòng)的冷水，沖洗燙傷部位15-30分鐘，水流不宜太大，避免水沖擊力過大對(duì)燙傷部位造成二次傷害，加重皮損。

02

脫

冷水沖洗后，燙傷部位若有衣物覆蓋，切勿強(qiáng)行剝離。如果燙傷皮膚和衣服粘連不容易松開，可以在流動(dòng)冷水沖洗下用剪刀剪開。

03

泡

如果燙傷部位面積較小，可以將燙傷處再次浸泡在冷水中繼續(xù)降溫，緩解疼痛；但是如果大面積燙傷的話，避免大面積浸泡在水中。浸泡過程中注意觀察體溫變化及自身狀態(tài)。

04

蓋

如果有條件，可以用無菌紗布，或者用干凈的毛巾輕輕蓋在患處，預(yù)防二次感染，但不要加壓包裹。

05

送

程度較重的燙傷，應(yīng)立刻前往醫(yī)院治療。

編輯：張紅艷