為進一步強化校園食品安全管理,增進家長對學(xué)校食堂工作的了解與信任,搭建家校溝通的橋梁,11月6日上午,鄖陽區(qū)安陽鎮(zhèn)初級中學(xué)成功舉辦了以“家校攜手,‘食’話實說”為主題的食堂開放日活動?!皟纱硪晃瘑T”、學(xué)生家長代表及媒體宣傳人員共十余人應(yīng)邀走進校園開展參觀交流。

零距離探訪:從“幕后”到“臺前”的透明之旅
活動中,各代表們穿戴好一次性頭套、鞋套,走進了平日“閑人免進”的食堂后廚,依次參觀了食材倉庫、清洗消毒區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、餐具保潔區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域。在倉庫區(qū),家長們看到米、面、油等各類食材分類整齊、離地離墻存放,所有貨品都標(biāo)有清晰的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,嚴格落實了索證索票制度;在操作間,干凈整潔的環(huán)境、锃亮的不銹鋼廚具、清晰的功能分區(qū)給代表們留下了深刻印象。學(xué)校食品安全副校長呂小晶詳細介紹了從蔬菜清洗、肉類處理到菜品烹飪的全流程,并重點展示了“明廚亮灶”工程,通過監(jiān)控大屏,后廚的實時動態(tài)一目了然;在留樣柜前,家長們了解到學(xué)校對每餐次、每個菜品都嚴格執(zhí)行48小時留樣制度,并做好詳細記錄,確保了食品安全的可追溯性。“親眼看到整個操作流程這么規(guī)范、衛(wèi)生,我們心里就踏實多了!”一位家長在參觀后由衷地感嘆道。

沉浸式體驗:共享“舌尖上的校園”
參觀結(jié)束后,家長們移步至學(xué)生餐廳,與學(xué)生們共進午餐,親身體驗孩子們的日常伙食。當(dāng)天,食堂精心準備了與學(xué)生餐單完全一致的營養(yǎng)午餐。家長們一邊品嘗,一邊與身旁的孩子交流飯菜的口味,現(xiàn)場氣氛溫馨而融洽?!拔兜辣任蚁胂蟮囊茫宓煽?,營養(yǎng)搭配也很均衡,孩子在學(xué)校能吃到這樣的飯菜,我們很放心?!币晃黄吣昙壖议L代表邊吃邊笑著說道。

面對面溝通:搭建家?!斑B心橋”
品鑒環(huán)節(jié)后,學(xué)校組織了家校座談會。校長陳滿增首先向家長們匯報了學(xué)校在食品安全、營養(yǎng)配餐、成本控制等方面所做的具體工作,并展示了每周的帶量食譜。在隨后的自由提問環(huán)節(jié),家長們踴躍發(fā)言,就菜品多樣化、口味咸淡、保溫措施、如何滿足特殊體質(zhì)學(xué)生(如過敏、素食)需求等問題提出了寶貴的意見和建議。校長陳滿增作了耐心細致的解答,并認真記錄了家長們的訴求。

活動意義深遠:共筑校園食品安全防線
此次食堂開放日活動,讓家長對學(xué)校食堂的管理從“聽說”變成了“親見”,從“疑慮”變成了“信任”。通過這種透明、開放的方式,學(xué)校成功地將家校共育的理念從課堂延伸至食堂,共同守護學(xué)生們“舌尖上的安全”。(通訊員 姚德明 陳滿增 )
編輯:陸興敏