11月22日上午，鄖陽黃酒釀造技能大賽正式落下帷幕。近一個(gè)月的激烈角逐中，21支參賽隊(duì)伍同臺(tái)競技，用匠心復(fù)刻千年工藝，用創(chuàng)新演繹時(shí)代風(fēng)味。

當(dāng)天最佳形象包裝獎(jiǎng)、匠心金獎(jiǎng)、巧藝銀獎(jiǎng)、妙工銅獎(jiǎng)、傳承新秀獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)同步揭曉，每一份獎(jiǎng)項(xiàng)都見證著鄖陽黃酒從業(yè)者“守正創(chuàng)新”的釀造技藝。

自10月29日大賽啟動(dòng)以來，全區(qū)21支參賽隊(duì)伍帶著對傳統(tǒng)技藝的敬畏與創(chuàng)新探索，完成了從浸米、蒸制到發(fā)酵、陳釀的全流程實(shí)操比拼。專業(yè)評委組與群眾評委組從色、香、味、工藝傳承、市場價(jià)值等多維度嚴(yán)格評審，最終評選出一批兼具傳統(tǒng)風(fēng)味與時(shí)代特色的優(yōu)質(zhì)作品。

尤其是摘得雙料大獎(jiǎng)的 “黃精黃酒”將被譽(yù)為“仙人余糧”的黃精與黃酒深度融合，不僅自帶補(bǔ)氣養(yǎng)陰、益腎填精的健康屬性，更讓非遺技藝煥發(fā)養(yǎng)生新活力。

訂單不斷!產(chǎn)銷對接再提速

這場大賽不僅是技藝比拼，更是產(chǎn)業(yè)賦能的“超級對接臺(tái)”?；顒?dòng)現(xiàn)場，湖北道和道酒業(yè)、湖北玖樽酒業(yè)等企業(yè)與合作伙伴簽下多項(xiàng)訂單與技術(shù)合作協(xié)議，鄖陽黃酒告別“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)模式，在產(chǎn)銷對接與產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展上邁出關(guān)鍵一步。

從家庭作坊到標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)，從季節(jié)性釀造到全年穩(wěn)定生產(chǎn)，作為黃酒主產(chǎn)區(qū)，安陽鎮(zhèn)將黃酒產(chǎn)業(yè)列為鄉(xiāng)村振興 “頭號工程”，“道和道”、“鄖安紅”等特色品牌，早已成為村民的致富名片。

未來可期!讓黃酒香飄萬里

“我們要讓鄖陽黃酒香飄全國、走向世界!” 下一步，安陽鎮(zhèn)將聚焦三大方向，讓這杯千年佳釀持續(xù)賦能鄉(xiāng)村振興。

科技賦能，告別 “靠天吃飯”

像玖樽酒業(yè)那樣引入智能溫控系統(tǒng)，用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)打破季節(jié)限制，實(shí)現(xiàn)黃酒智能釀造、健康釀造，讓每一滴酒的品質(zhì)都穩(wěn)定可控。

文旅+康養(yǎng)，沉浸式體驗(yàn)非遺

依托秦巴山區(qū)生態(tài)資源，打造黃酒文化體驗(yàn)線路，讓游客既能參觀智能酒坊、品鑒醇香黃酒，又能感受黃酒技藝的獨(dú)特魅力，實(shí)現(xiàn)“釀、銷、游”一體化發(fā)展。

聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，共享發(fā)展紅利

深化“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”機(jī)制，讓更多村民參與原料種植、釀造加工、品牌銷售，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果惠及每一個(gè)家庭。

一杯黃酒 釀出共富路

從漢江水源到田間稻谷，從千年工藝到智能釀造，鄖陽黃酒承載的不僅是秦巴山區(qū)的民俗文化，更是鄉(xiāng)村振興的希望與力量。這杯穿越千年的醇香，既醉了舌尖，更富了鄉(xiāng)親!

編輯：陳琦