秦楚風訊（十堰融媒記者 葉旭升 通訊員 李莎麗） 12月12日，記者十堰市市場監(jiān)管局獲悉，從2025年以來，該局緊盯食品生產(chǎn)源頭、流通銷售、餐飲服務全鏈條關鍵環(huán)節(jié)，以“零容忍”態(tài)度重拳整治違法使用和銷售食品添加劑違法行為。為充分發(fā)揮“查處一案、震懾一批、教育一片”的警示效應，切實筑牢食品安全防線、守護人民群眾身體健康與飲食安全，現(xiàn)公開曝光5起典型案例。

案例一：鄖陽區(qū)某糕點小作坊未按照規(guī)定履行食品添加劑進貨查驗義務案

案情簡述：2025年3月12日，鄖陽區(qū)市場監(jiān)管局對當事人進行食品安全監(jiān)督檢查，其無法提供食品添加劑進貨查驗的相關臺賬資料，執(zhí)法人員現(xiàn)場對當事人作出警告的行政處罰并責令其于4月11日之前整改完成。2025年4月16日，執(zhí)法人員對當事人進行復查，發(fā)現(xiàn)其仍未履行食品添加劑的進貨查驗義務，無法提供進貨票據(jù)和產(chǎn)品檢測合格證明。

當事人未按規(guī)定建立并保存食品添加劑進貨臺賬記錄和查驗相關證明，其行為違反了《湖北省食品安全條例》第三十七條第一款的規(guī)定，依據(jù)《湖北省食品安全條例》第八十條第七項的規(guī)定，鄖陽區(qū)市場監(jiān)管局責令當事人改正違法行為，決定給予當事人罰款的行政處罰。

典型意義：

進貨查驗是食品生產(chǎn)經(jīng)營者對供貨方主體資質(zhì)以及所經(jīng)營食品的安全性進行查驗的一項法律義務，目的是對食品貨源進行把關，保證所銷售食品的安全及可追溯，也為依法維護經(jīng)營者合法權益提供有力保障。食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行進貨查驗義務需要承擔相應的法律責任。

案例二：房縣某商貿(mào)有限公司經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品案

案情簡述：2025年1月，房縣市場監(jiān)管局委托檢驗機構對房縣某餐飲店經(jīng)營的鹵豆干進行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》不得檢出的要求，檢驗結論為不合格。

經(jīng)查，該批次不合格鹵豆干系當事人銷售給上述餐飲店。當事人于2024年12月29日，從襄陽某批發(fā)部購進該批次鹵豆干10件，未履行進貨查驗義務。截至執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時，該批次的鹵豆干已全部銷售，貨值金額1050元。

當事人經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項的規(guī)定，房縣市場監(jiān)管局決定給予當事人沒收違法所得和罰款的行政處罰。

典型意義：民以食為天，食以安為先。食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑違法行為，是廣大人民群眾的關注熱點和熱切期盼，也是市場監(jiān)管部門的職責所在。

案例三：張灣區(qū)某超市經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品案

案情簡述：2025年2月27日，張灣區(qū)市場監(jiān)管局委托檢驗機構對當事人銷售的龍眼進行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗，龍眼的二氧化硫殘留項目不符合GB2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，標準指標應當為≤0.05g/kg，實測值為0.188g/kg，檢驗結論為不合格。

經(jīng)查，當事人經(jīng)營的龍眼系從茅箭區(qū)林蔭大道某果品商行購進，共購進21斤，購進時查驗了供貨者相關證件和產(chǎn)品合格證明材料。截至執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查，已全部售出，貨值金額167.58元。

當事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項的規(guī)定應當給予行政處罰。鑒于當事人在采購涉案食品時履行了規(guī)定的進貨查驗義務，如實說明進貨來源，對所采購的食品不符合食品安全標準并不知情，不存在主觀故意，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，張灣區(qū)市場監(jiān)管局決定對當事人免予處罰。對供貨者的違法行為已移送屬地監(jiān)管部門處理。

典型意義：食品生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)營食品必須符合食品安全標準，從嚴執(zhí)行進貨查驗流程，定期開展全面自查，確保經(jīng)營食品合規(guī)安全。

案例四：鄖西縣某烘焙店使用超過保質(zhì)期的食品添加劑、食品原料加工食品案

案情簡述：2025年5月26日，鄖西縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對當事人進行食品安全監(jiān)督檢查，在食品加工操作間發(fā)現(xiàn)其使用的芝士粉、皇家紅、預拌粉、肉松、無花果等共6種食品添加劑和食品原料已超過保質(zhì)期。

經(jīng)查，上述食品添加劑和食品原料共6袋(瓶)，在超過保質(zhì)期后當事人仍放置在食品加工區(qū)域內(nèi)使用。上述超過保質(zhì)期的食品添加劑和食品原料貨值金額共計309.8元。因當事人未如實記錄食品添加劑和食品原料使用情況，故違法所得無法計算。檢查過程中，鄖西縣市場監(jiān)管局要求當事人對未建立食品添加劑和食品原料使用記錄制度的情況進行整改，當事人立即進行了改正。

當事人使用超過保質(zhì)期的食品添加劑、食品原料加工制作食品，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項的規(guī)定，鄖西縣市場監(jiān)管局決定給予當事人沒收過期食品添加劑、食品原料和罰款的行政處罰。

典型意義：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應對生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，依法嚴格落實食品安全主體責任，加強食品采購、貯存和使用管理，嚴格履行進貨查驗和定期自查義務，及時清理超過保質(zhì)期食品原料和食品添加劑，杜絕食品安全隱患。

案例五：張灣區(qū)馬家溝某黃酒小作坊生產(chǎn)銷售超范圍使用食品添加劑的食品案

案情簡述：2025年2月19日，張灣區(qū)市場監(jiān)管局委托檢驗機構對當事人生產(chǎn)銷售的黃酒進行監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)項目不符合GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》不得檢出的要求，檢驗結論為不合格。

經(jīng)查，該批次黃酒是當事人2月16日生產(chǎn)，共生產(chǎn)150斤。當事人為增加黃酒的口感，在制作過程中添加了上述食品添加劑。截至執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時，黃酒已全部銷售。因當事人未如實記錄進貨和生產(chǎn)銷售臺賬，故違法所得無法計算。

當事人作為食品生產(chǎn)加工小作坊，未按照食品安全標準要求規(guī)范使用食品添加劑，生產(chǎn)銷售超范圍使用食品添加劑的黃酒，其行為違反了《湖北省食品安全條例》第二十七條的規(guī)定，依據(jù)《湖北省食品安全條例》第七十六條的規(guī)定，張灣區(qū)市場監(jiān)管局責令當事人改正違法行為，并決定給予當事人警告的行政處罰。當事人通過及時整改，生產(chǎn)的黃酒經(jīng)檢驗甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)項目符合GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求。

典型意義：食品添加劑的合法合規(guī)使用與廣大群眾的身體健康緊密相連，是老百姓高度關注的身邊要事。根據(jù)GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，黃酒在加工過程中不可以添加甜蜜素等人工合成甜味劑。食品生產(chǎn)加工小作坊應當依法嚴格按照食品安全國家標準開展生產(chǎn)加工活動，常態(tài)化開展定期自查，從源頭把控風險，筑牢食品安全防線。

下一步，十堰市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化食品添加劑專項整治，保持執(zhí)法高壓態(tài)勢，健全“查處-懲戒-曝光”閉環(huán)機制，對違法違規(guī)行為堅決依法嚴懲，同時將涉案企業(yè)信用信息歸集至國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，實施聯(lián)合懲戒。歡迎廣大消費者、社會各界參與監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)食品添加劑違法線索可撥打12315熱線舉報，共同守護食品安全。

編輯：萬林