近日，姜黃飲突然爆火，山姆、盒馬等商超屢屢賣斷貨，電商平臺長期處于補(bǔ)貨狀態(tài)。然而，這款養(yǎng)生飲品卻陷入“一邊熱銷一邊遭吐槽”的尷尬境地，有網(wǎng)友直言“難喝到下不去第二口”，甚至需要“騙自己是橙汁”才能飲用。

據(jù)報(bào)道，在不少產(chǎn)品宣傳頁中，商家將姜黃稱為“藥食同源食材”“植物黃金”“抗炎神器”“養(yǎng)生圣品”。姜黃飲真有奇效嗎?今天(12月12日)，長江云新聞?dòng)浾卟稍L武漢市第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師徐夢黛，一起來看看。

功效宣傳≠實(shí)際效果，實(shí)驗(yàn)室成果不等于餐桌上的結(jié)論

“姜黃中的姜黃素確實(shí)具有抗炎、抗菌的科研潛力，但這并不等同于市面上的姜黃飲能達(dá)到同等效果?！毙靿赭熘赋觯S素的應(yīng)用存在兩大核心瓶頸：一是吸收效率極低，普通調(diào)料中的姜黃素未標(biāo)注有效含量，口服利用率差，即便部分補(bǔ)充劑添加了促吸收成分，一瓶飲料中的姜黃素濃度也遠(yuǎn)未達(dá)到實(shí)驗(yàn)室中的起效標(biāo)準(zhǔn);二是功效實(shí)現(xiàn)依賴復(fù)雜技術(shù)，至于“祛痘美白”功效，在體外實(shí)驗(yàn)中雖得到證實(shí)，姜黃素可抑制炎癥通路和酪氨酸酶活性，但口服制劑難以突破吸收障礙，外用則可能因自身天然色素導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性黃染。

她特別強(qiáng)調(diào)，商家將實(shí)驗(yàn)室中的科研成果直接挪用為產(chǎn)品宣傳，回避了姜黃素的實(shí)際含量、形態(tài)及人體真實(shí)吸收率等關(guān)鍵問題，“抗炎神器”更多是營銷概念。

糖含量過高成隱患，口感與健康難以兼顧

姜黃本身的辛辣風(fēng)味讓不少消費(fèi)者望而卻步，商家為改善口感不得不添加大量糖分。市場上售賣的一些姜黃飲，其100ml糖含量高達(dá)32克。對此徐夢黛明確表示，根據(jù)營養(yǎng)建議，成年人每日添加糖攝入量最好控制在50克以下，過量攝入糖分可能增加肥胖、代謝疾病等健康風(fēng)險(xiǎn)。

“姜黃的辛辣味是其天然特性，若要提高姜黃素含量，辛辣感會更明顯，飲品將更難入口?！毙靿赭旖忉?，商家在口感與健康之間陷入兩難，而添加糖的做法，實(shí)則在一定程度上抵消了姜黃素可能帶來的微弱健康益處。

消費(fèi)提示：避開三大誤區(qū)，特殊人群需謹(jǐn)慎

針對姜黃飲熱銷背后的認(rèn)知誤區(qū)，徐夢黛給出三點(diǎn)核心建議：

首先，明確劑量與安全邊界。世界衛(wèi)生組織建議，姜黃素每日攝入量每公斤體重不超過3毫克，高劑量濃縮補(bǔ)劑必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用，不可自行大量服用。

其次，拒絕“超級食物”神話。營養(yǎng)學(xué)中不存在單一食物能“治百病”，人體健康需要多樣化膳食提供的數(shù)百種營養(yǎng)素協(xié)同作用，構(gòu)建長期健康的飲食習(xí)慣，比高價(jià)追逐某一款網(wǎng)紅飲品更有意義。

最后，特殊人群需嚴(yán)格規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。姜黃素作為藥食同源食材，并非人人適用。肝膽疾病患者、孕婦、哺乳期女性，以及正在服用抗凝藥物或抗糖藥物的人群，使用前必須咨詢醫(yī)生。

“尤為重要的是，姜黃飲等膳食補(bǔ)充品不能代替規(guī)范藥物治療?！毙靿赭鞆?qiáng)調(diào)，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸病等慢性病患者，切勿因飲用姜黃飲而擅自停用藥物，姜黃素最多只能作為臨床治療之外的膳食輔助手段。

（長江云新聞?dòng)浾?謝雅靜 謝青）

編輯：萬林