秦楚風(fēng)訊(通訊員 柴建)1月15日,武當(dāng)山北麓的寨溝村炊煙裊裊。晨曦微露中,二組村民張明有家的院子已熱氣蒸騰,今年村里的首場年豬宴在這里開場。

五六名村民協(xié)力將年豬拖出豬圈,架上條凳。村中長輩楊老爹主刀,動(dòng)作干凈利落。幾名孩童既怕又好奇,躲在墻角偷看。豬血接入撒鹽的盆中,女人們麻利地?cái)嚢琛@是制作血豆腐的第一道工序。


褪毛、開膛、分割,三百余斤的年豬轉(zhuǎn)眼變成整齊的肉塊。最新鮮的五花肉被送進(jìn)廚房,配上地里剛拔的青頭蘿卜紅燜,第一盤菜便端上了院中的八仙桌。溜豬肝、炒瘦肉片、酸菜燴豬血……數(shù)道含有豬肉、葷素搭配的農(nóng)家菜肴陸續(xù)上桌,香氣彌漫整個(gè)山村。

“開席嘍!”主人家老張一聲吆喝,親戚、鄰居圍坐幾大桌。老人們抿著自釀的苞谷酒,年輕人暢談著生活的見聞,孩子們爭搶著美食,笑聲在群山間回蕩。年豬宴不只是美食盛宴,更是山村鄰里情感的紐帶,是古老“幫工”習(xí)俗的延續(xù),濃濃的年味和鄉(xiāng)情,都融在這熱氣騰騰的宴席之中。
編輯:尹杉杉