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十堰六大農業(yè)骨干產業(yè)發(fā)展探究①一片“綠葉葉”滋養(yǎng)一方茶文化

3月25日，鄖西縣河夾鎮(zhèn)龍窩村香菇扶貧產業(yè)園里，一朵朵香菇破袋而出，散發(fā)出誘人的芳香。10余名村民穿梭其間，采香菇、烘干、翻動菌袋……

“黨的政策真好，幫助我們找到了這么好的就業(yè)門路?！闭诓烧愎降闹芏Y蓮高興地說。2018年12月，他們全家搬進新房，現(xiàn)在每年有近7萬元的收入，日子越來越好。

小香菇如何成為大產業(yè)——

“香”飄脫貧路

“腳下是青峰斷裂帶深處，濕氣在海拔2400米的高處凝聚，催生出一種珍貴的食材——小花菇，枯樹上寄居的真菌，香菇中的王者……”自從在《舌尖上的中國》驚艷亮相后，房縣小花菇從深山進入世人的視野。

曾經，一朵小小的香菇帶給人們無限的味蕾享受。如今，它逐漸成為富民大產業(yè)，托起了農民增收致富夢。

鄖陽區(qū)楊溪鋪鎮(zhèn)青龍泉社區(qū)，一個頗具規(guī)模的“香菇小鎮(zhèn)”。社區(qū)以“鄖陽香菇小鎮(zhèn)·滄浪之水人家”為主題建設，是湖北省最大的易地扶貧搬遷安置區(qū)。經過3年多建設，這個安置4200余戶、1.5萬人的大型社區(qū)建成，配套的1100余畝香菇產業(yè)基地成為易遷戶脫貧兜底產業(yè)。

同時，該區(qū)還配套建設香菇交易市場、香菇主題文化公園、食用菌扶貧產業(yè)園，引進全國設備生產制造商、菌種供應商、輔料供應商、技術服務供應商等關聯(lián)企業(yè)，將產業(yè)鏈條拉長。

近年來，我市把食用菌產業(yè)作為扶貧兜底產業(yè)。2020年，全市共發(fā)展香菇1.8億袋，產量12萬噸以上，產值近20億元，出口創(chuàng)匯9330萬美元。全市現(xiàn)有20萬袋以上的規(guī)模香菇基地151個、50萬袋以上的香菇鄉(xiāng)鎮(zhèn)74個，形成了集原料林木資源培植、菌種菌棒生產、工廠化養(yǎng)菌、市場交易、產品深加工、國際國內貿易為一體的全產業(yè)鏈條，食用菌產業(yè)已成為我市鞏固脫貧攻堅成果和鄉(xiāng)村振興的主導產業(yè)之一。

目前，全市從事香菇產業(yè)的市級重點龍頭企業(yè)有14家，專業(yè)合作社452個，昌欣、誠友、聚達、形神山珍等公司進入億元企業(yè)行列。

香菇產業(yè)如何可持續(xù)發(fā)展——

守好“兩條底線”

與其它農作物不同，食用菌生長的“土壤”是菌棒，其中80%以上的原料是闊葉樹木屑。隨著食用菌產業(yè)規(guī)模不斷壯大，木質菌材的需求量也越來越大，產業(yè)發(fā)展與菌林資源短缺的矛盾越來越明顯。

“我市對木材砍伐實行嚴格的限量控制，香菇原料至少60%都是從外地購入，且原料成本逐年增加?！笔惺卟水a業(yè)發(fā)展中心調研員王世民說。

過分依賴外地市場，食用菌菌材價格、質量等難以控制，將增加產業(yè)發(fā)展風險。而我市森林面積達2600萬畝，其中適宜發(fā)展食用菌的櫟雜木資源達470萬畝，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

“科學開展菌材保供工作，不僅是食用菌產業(yè)發(fā)展的需求，更是保護森林資源的需要，是守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線的戰(zhàn)略選擇。一方面可以在控制的范圍內生產菌材，做到手續(xù)正規(guī)，來源清晰，促進菌材交易合法化，防止亂砍濫伐;另一方面，按照技術規(guī)程進行撫育間伐、低產林改造，鼓勵社會主體參與綠化造林，也能夠有效加大森林管護力度、提高森林質量?！蓖跏烂窠榻B。

“利用國家退耕還林政策、生態(tài)修復政策發(fā)展菌材，鼓勵大戶或能人承包林地發(fā)展林業(yè)經濟。建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結機制，讓苗木培育、林地利用、育苗管理、現(xiàn)有菇耳林基地改造、計劃采伐手續(xù)辦理、收益分配等各方面形成良好的配套機制。通過資源的培植，不僅能夠滿足原料自給，還可成為輸出大市?！笔呤胁老愎疆a業(yè)發(fā)展有限公司總經理龔明新說。

“辯證看待保護和利用的關系，堅持在保護中發(fā)展，在發(fā)展中保護，才是食用菌可持續(xù)發(fā)展的正確道路?！蓖跏烂裾f。

怎樣推動香菇產業(yè)轉型升級——

科技支撐創(chuàng)新引領

走進十堰綠筷子菌業(yè)科技有限公司，菌棒通過全自動生產線打孔、傳送，最后上架“孕育”。一根菌棒上打50個孔，只要7秒鐘!

據公司董事長王峰介紹，該公司建有現(xiàn)代化制菌車間，建起四季恒溫大棚、16個養(yǎng)菌車間和76個出菇車間。在現(xiàn)代科技的支撐下，菌棒一年最多可循環(huán)“生產”24次，與傳統(tǒng)人工育菌相比，效率大大提高。

昌欣香菇產業(yè)發(fā)展有限公司擁有國內最先進的菌棒生產廠和菌種生產線。傳統(tǒng)滅菌需要三天三夜，如今通過現(xiàn)代化技術高溫滅菌，只需要四五個小時。通過無菌環(huán)境下的自動接種車間，接種成本只要8分錢，相當于過去人工接種成本的十分之一。

拌料、接種、裝袋、滅菌全部改成工業(yè)化生產，四季出菇，一年可以出8批。2018年，公司投入90多萬元建成視頻及信息采集系統(tǒng)，可隨時查看18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)25個生產車間的生產現(xiàn)場，立即就能發(fā)現(xiàn)問題并協(xié)調解決。

2020年6月，“華中香菇產業(yè)研究院”“華中農業(yè)大學大學生實習基地”落戶鄖陽。雙方將圍繞食用菌高產優(yōu)質菌種研發(fā)試驗和推廣、食用菌新型栽培方式實驗推廣、食用菌深加工產品研發(fā)等方面展開合作與研究，讓鄖陽區(qū)香菇產業(yè)朝著科技含量高、產品附加值高的方向快速發(fā)展。

“重點在新品種選育、新栽培模式研發(fā)、輕簡化栽培、標準化栽培及菌渣綜合利用等方面開展全方位研究，同時開展珍稀食用菌研發(fā)，為整個食用菌產業(yè)的轉型升級做好技術儲備?！笔修r科院食用菌研究所高級農藝師李為民說。

“隨著5G技術的發(fā)展，將在智能制造上實現(xiàn)新突破，對現(xiàn)有接種、轉運、上架、下架等方面進行智能改造，最大限度降低菌種菌棒成本。”龔明新說。

“‘十四五’期間，我們將緊緊扭住鄉(xiāng)村振興這個總抓手，通過構建‘兩帶’新格局，推薦‘三茬’新技術，實施‘四化’新模式，實現(xiàn)‘五項’新目標，實施品牌戰(zhàn)略，促進深度發(fā)展，將十堰打造成全國重要的香菇集散地和加工出口基地。”王世民說。(十堰日報記者 段吉雄 通訊員 徐毅）

編輯：董滿